오래전부터 생강은 부엌에서 익숙한 향신료로, 전통 의학에서는 복부를 따뜻하게 하는 약재로 등장했습니다. 그러나 현대 영양 연구에 따르면 생강은 위의 불편함을 줄일 뿐만 아니라 다양한 방식으로 소화 활동을 돕습니다. 생강과 쇼가올과 같은 생물학적 화합물을 함유하고 있기 때문에 생강은 장 운동을 자극하고 염증을 줄이며 장내 미생물 균형을 지원하는 능력이 있습니다.
캘리포니아 주립대학교 롱비치(미국)의 과학 석사, 영양 전문가, 강사인 아만다 소세다에 따르면 적절한 용량으로 생강을 정기적으로 보충하면 많은 사람들이 식후 팽만감, 소화 지연을 뚜렷하게 개선하는 데 도움이 될 수 있습니다.
식사 후 배를 가볍게 하기 위해 생강을 올바르게 마시세요.
생강차는 가장 간단하고 일반적인 선택입니다. 저녁 식사 후 따뜻한 생강차 한 잔은 장을 진정시키고 복부 팽만감을 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다. Amanda Sauceda는 "생강차는 단백질이나 지방이 많은 식사 후에 특히 유용합니다. 왜냐하면 그것은 위가 음식 소화를 더 효과적으로 지원하기 때문입니다."라고 말했습니다. 생강 몇 조각을 물에 약 10~15분 동안 끓이면 소화 시스템에 편안한 음료가 될 수 있습니다.
효과를 높이기 위해 생강과 계피 또는 박하를 결합할 수 있습니다. Sauceda에 따르면 계피는 또한 혈당을 안정시켜 저녁 식사 후 소화 시스템에 대한 압력을 간접적으로 줄이는 데 도움이 됩니다.
또 다른 선택은 유익균이 풍부한 발효 음료인 생강 콤부차입니다. 생강을 콤부차에 첨가하면 마시는 사람은 생강의 항염증 효과와 미생물학적 효소로부터 혜택을 받습니다. 메건 윈덤, 공중 보건 석사, 영양 전문가, 텍사스 A&M 대학교(미국) 임상 보조 교수는 "많은 임상 연구에서 미생물학적 효소가 만성 변비, 역류성 염증 및 일반적인 장 건강을 개선할 수 있음을 입증했습니다."라고 말했습니다.
생강 스무디는 생강을 매일 식단에 추가하는 편리한 방법이기도 합니다. 작은 생강 조각을 그리스 요거트, 과일, 녹색 채소와 함께 먹으면 단백질이 풍부하고 소화 시스템에 섬유질을 공급하는 음료가 됩니다. 신선한 생강의 매운맛에 익숙하지 않은 사람들에게는 건조 생강 가루가 더 가벼운 선택이 될 수 있습니다.
식사 중 생강: 맛있고 장에도 좋습니다.
생강은 음료에 그치지 않고 짠 음식과도 쉽게 어울립니다. 생강 샐러드 소스는 그 예입니다. 다진 생강을 올리브 오일, 쌀 식초, 마늘, 약간의 꿀과 섞으면 섬유질이 풍부한 샐러드가 더 매력적으로 변하고 녹색 채소와 생강의 조합 덕분에 소화를 더 잘 지원합니다.
영양 전문가들이 높이 평가하는 또 다른 요리는 당근 생강 미소 수프입니다. 메건 윈담은 이것이 소화 불량이 있는 사람들에게 자주 권장하는 레시피라고 말합니다. 당근은 섬유질과 생강을 제공하여 장 운동을 돕고, 미소는 발효 식품으로 비타민, 미네랄 및 유익균이 풍부하여 장내 미생물 체계를 영양 공급하는 데 도움이 됩니다.
전문가에 따르면 생강을 사용할 때 중요한 것은 조절하는 것입니다. 생강은 소화에 유익하지만 너무 많이 사용하면 일부 민감한 사람들에게 위열을 유발할 수 있습니다. 따라서 소량으로 시작하고, 신체의 반응을 경청하고, 균형 잡힌 식단의 일부로 생강 섭취 습관을 유지해야 합니다.
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