버터는 일반적으로 포화 지방이 많습니다.
옅은 버터 한 스푼에는 약 7g의 포화 지방이 들어 있으며 하루에 여러 번 사용하면 이 양이 빠르게 증가합니다. 비건 버터는 브랜드에 따라 3~8g의 포화 지방을 함유하고 있으며 눈은 다양한 종류가 코코넛 오일이나 팜유로 만들어지기 때문입니다. 밀은 흔한 포화 지방 공급원입니다. 로스앤젤레스 시더스-시나이 눈의 전문가 크리스틴 스카르첼론에 따르면.
미국 심장 협회는 포화 지방이 총 칼로리의 5~6%를 초과하지 않도록 권장하며 2 000칼로리를 섭취하면 하루에 약 13g에 해당합니다. USDA는 총 칼로리의 10% 미만으로 더 유연하게 제한됩니다.
완전 채식 버터는 건강에 좋지 않습니다.
로드 아일랜드 대학교의 마야 바데벨루 박사는 다음과 같이 말했습니다. '비건 버터는 비건 버터보다 불포화 지방 비율이 더 높지만 가공 과정과 유화제와 같은 일부 첨가물 섀도우 향료 식품 색소는 건강에 악영향을 미칠 수 있습니다.
영양 및 다이어트 연구소의 영양 전문가인 제이미 모크 브라는 '로스앤젤레스 브라는 다음과 같이 설명합니다. '일반 버터의 농도를 시뮬레이션하기 위해 비건 브라는 코코넛 오일 팜유 팜씨 오일을 사용하며 둘 다 포화 지방입니다.
올리브 오일 카놀라유 해바라유 또는 홍화씨유와 같은 오일에는 실온에서 액체 형태로 불포화 지방산이 들어 있습니다. 목은 '식물성 버터는 일반 버터보다 유리하지만 어떤 종류를 완전히 지원할 만큼 충분히 크지는 않습니다. 사용자는 포화 지방이 적고 불포화 지방이 많은 제품을 선택해야 합니다.'라고 말했습니다.
2021년 521 000명 이상을 대상으로 한 연구에 따르면 버터 대신 올리브 오일 카놀라유 또는 옥수수유를 사용하면 암 당뇨병 및 심장병으로 인한 사망률이 감소하는 것으로 나타났습니다.
하버드 TH 찬브라 공중보건대학원의 치선 박사는 '포화 지방을 건강한 식물성 기름으로 바꾸면 심장병 위험 요인인 LDL 콜레스테롤을 낮추는 데 도움이 됩니다.
