호박은 오랫동안 눈과 피부에 좋은 천연 비타민 A 공급원으로 여겨져 왔습니다. 그러나 영양 전문가에 따르면 호박은 시력 치아 뼈 건강한 면역 체계를 유지하는 데 필수적인 영양소인 호박보다 비타민 A가 풍부한 친숙한 식품이 더 많습니다.
당근과 고구마 - 식물 속 베타카로틴 왕
호박 반 컵에는 약 288마이크로그램(mcg)의 비타민 A가 들어 있으며 같은 양의 당근은 최대 835mcg의 당근을 제공할 수 있으며 이는 여성의 일일 권장 섭취량의 119%에 해당합니다. 당근은 시력 개선과 항산화에 도움이 되는 비타민 A의 천연 전구체인 베타카로틴 덕분에 특징적인 오렌지색을 니다.
고구마도 남성과 여성 모두에게 권장되는 하루 권장량보다 높은 반 컵당 961mcg의 비타민 A로 결코 뒤지지 않습니다. '고구마의 베타카로틴은 눈에 좋을 뿐만 아니라 활성산소로 인한 세포 손상으로부터 보호하는 데 도움이 됩니다.'라고 미국 영양 전문가 제이미 존슨이 말했습니다.
시금치와 소 간 비타민 A의 숨겨진 공급원
시금치(시금치)는 채식주의자에게 이상적인 비타민 A 공급원이며 익힌 컵 반 개당 524mcg입니다. 시금치는 녹색이지만 카로티노이드 함량이 높습니다. 엽록소 색소는 베타카로틴의 자연스러운 주황색을 단순히 '가립니다'.
그러나 비타민 A가 가장 풍부한 식품은 호박의 양보다 25배 이상 많은 밀라 반 컵에 7 740mcg가 들어 있는 밀라 젖소 간입니다. 비타민 A가 간에 저장되기 때문에 동물 내장에는 일반적으로 이러한 영양소가 매우 많이 들어 있습니다. 그러나 존슨 여사는 다음과 같이 권장합니다. '소 젖소는 포화 지방과 콜레스테롤이 풍부하므로 비타민 A 과다를 피하기 위해 일주일에 최대 한 번만 섭취해야 합니다.
또한 닭고기 달걀 요거트 우유 생선 기름도 풍부한 비타민 A 공급원이며 요거트는 특히 어린이와 결핍 위험이 있는 노인에게 유익합니다.
(기사의 정보는 참고용일 뿐이며 의학적 진단이나 치료를 대체하지 않습니다. 정확하고 자신의 건강 상태에 맞는 상담을 받으려면 의사와 직접 상담해야 합니다.)
