그러나 전문가에 따르면 조리 방법은 이 견과류의 이점을 결정하는 중요한 역할을 합니다.
미국 심장 협회에 따르면 병아리콩은 수용성 섬유질, 칼륨 및 식물성 단백질이 풍부하며, 이러한 성분은 혈압을 조절하고 나쁜 콜레스테롤을 낮추는 데 도움이 됩니다. 올바르게 사용하면 병아리콩은 장기적인 심혈관 건강 보호에 기여할 수 있습니다.
미국 영양 전문가인 마야 펠러는 "닭고기 콩은 삶거나 찌거나 소금을 약간 넣고 샐러드에 섞는 것과 같이 간단하게 조리하면 영양가를 유지하고 튀김 요리보다 혈압 조절에 더 효과적입니다."라고 말했습니다.
또한 병아리콩을 녹색 채소, 올리브 오일 또는 저나트륨 식품과 함께 섭취하면 심혈관 보호 효과를 높이는 데 도움이 됩니다. 반대로 바삭하게 튀기거나 소금이나 지방 소스를 많이 첨가하면 병아리콩의 효능이 크게 감소할 수 있습니다.
하버드 의과대학 전문가들은 병아리콩과 같은 식물성 식단이 규칙적으로 유지된다면 혈압을 개선하는 데 도움이 될 수 있다고 권장합니다. 그러나 사용자는 소금을 너무 많이 섭취하지 않도록 섭취량과 조미료를 조절해야 합니다.
따라서 병아리콩은 건강하게 조리하고 매일 식사에 합리적으로 섭취하면 심혈관에 좋은 "보조"가 될 뿐만 아니라 좋습니다.
