영양 전문가에 따르면 콩류 식품군은 일반적으로 신진대사를 개선하고 이 기관의 부담을 줄이는 메커니즘을 통해 신장 기능을 지원하는 데 적극적인 역할을 합니다.
미국 국립 신장 기금에 따르면 콩류는 "섬유질, 식물성 단백질 및 미네랄이 풍부하고 지방이 적은" 식품으로 심혈관 건강을 유지하고 신장 질환 환자의 식단을 지원하는 데 도움이 됩니다.
또한 미국 영양 전문가 캐슬린 M. 젤만에 따르면 검은콩에는 항산화 물질, 섬유질 및 단백질이 많이 함유되어 있으며, 이러한 성분은 "신체가 혈당을 조절하고 만성 질환 위험을 줄이는 데 도움이 됩니다." 혈당 조절을 잘하면 신장 손상 위험, 특히 당뇨병 위험이 있는 사람의 신장 손상 위험을 줄이는 데 기여합니다.
또한 종합 연구에 따르면 콩의 저항성 섬유질과 전분은 장내 미생물을 영양 공급하여 염증을 줄이고 전신 대사를 개선하는 데 도움이 되며, 이는 간접적으로 신장 기능을 지원하는 요소입니다.
그러나 효능을 높이기 위해서는 사용 방법이 결정적인 요소입니다. 콩은 생으로 먹거나 덜 익혀 먹으면 해로울 수 있는 렉틴과 같은 천연 독소를 제거하기 위해 충분히 담가서 익혀야 합니다. 성인은 하루에 약 20~40g만 섭취해야 하며, 남용하여 복부 팽만감을 유발하는 것을 피해야 합니다.
