많은 사람들의 생각 속에서 바다 생선은 요산 수치를 급증시키고 통풍 발작을 유발하는 주요 '주범'입니다. 그러나 영양 전문가에 따르면 바다 생선은 완전히 정확하지 않습니다. 요산 조절이 필요한 사람들에게 더 안전하기 때문에 퓨린 함량이 낮은 해산물 그룹으로 분류되는 생선이 있습니다.
Verywell Health,에 따르면 틸라피아와 같은 흰살 생선(틸라피아드 스노어(코드): 솔 생선 또는 플라운더 생선은 퓨린 함량이 낮으며 브라는 100g당 약 50~130mg의 퓨린만 함유하고 있습니다. 퓨린 함량이 높은 고등어 브라 정어리 또는 조개 가리비 새우 게와 같은 갑각류 해산물과 비교하면 흰살 생선 그룹은 단백질을 보충하는 데 합리적인 선택으로 간주
Uricah NZ에서 발표한 연구에서도 스냅퍼와 타라키히와 같은 다른 흰살 생선을 통풍에 '친화적인' 식품 그룹에 추가했습니다. 이것은 신진대사 과정에서 신장에 큰 부담을 주지 않는 적당한 수준의 저지방 단백질과 오메가-3의 공급원입니다.
안전을 보장하면서 흰살 생선의 효능을 활용하려면 전문가들은 다음과 같이 권장합니다.
적당량의 영양소를 섭취하십시오. 한 번에 약 100~120g을 섭취하십시오.
기름에 튀기거나 볶는 대신 찜 삶거나 국을 끓이는 것과 같이 간단하게 조리하세요.
요산 배출을 돕기 위해 녹색 채소 통곡물과 함께 충분한 물을 섭취하십시오.
반대로 요산 수치가 높은 사람은 청어 정어리 멸치 또는 갑각류 해산물과 같은 퓨린이 풍부한 생선을 제한해야 합니다. 이러한 종류를 많이 섭취하면 요산이 빠르게 증가하여 통풍성 관절염 재발 위험이 높아질 수 있습니다.
