전통 의학에 따르면 kho qua는 쓴맛이 나고 차가운 성질을 가지고 있습니다. 경간에 들어간 bi는 열을 내리고 간을 시원하게 하고 눈을 밝게 하고 해독하는 데 도움이 됩니다. 흥미로운 점은 kho qua를 tang 고기로 볶으면 쓴맛이 tang 고기로 '옮겨가지' 않아 음식의 조화를 이룬다는 것입니다.
여주는 간에 특히 좋습니다. 간열이 많거나 사소한 일로 쉽게 짜증을 내는 경우 여주를 조금 먹으면 열을 내리는 데 도움이 될 수 있습니다. 이 과일은 영양도 풍부합니다. 여주는 단백질이 풍부하고 눈 눈 섬유질 미네랄 및 최대 84mg의 비타민 C 함량을 함유하고 있습니다.
또한 여주 속의 사포닌은 혈당 혈중 지방을 조절하고 종양 예방을 돕습니다. 여주의 활성 성분인 모모르디카 차란티아는 '천연 식물 인슐린'이라고도 하며 이는 당뇨병 환자에게 적합합니다.
여주는 볶음 간 볶음 차갑게 섞은 간 볶음 등 다양한 방법으로 조리할 수 있습니다. 은맛을 줄이고 싶다면 요리하기 전에 물에 살짝 데칠 수 있습니다.
주의사항: 여주 씨앗에는 중독을 일으키기 쉬운 물질이 들어 있으므로 버려야 합니다. 허약하거나 비위가 약한 사람은 복통이나 설사를 유발할 수 있으므로 많이 먹지 않아야 합니다.
