Verywell Health에 따르면 블루베리와 같은 베리류는 항산화 물질, 특히 이 과일의 특징적인 청자색을 만드는 화합물인 안토시아닌의 풍부한 공급원입니다. 안토시아닌은 항산화 능력과 활성산소의 영향으로부터 세포를 보호하는 역할 때문에 많은 연구자들의 관심을 받고 있습니다.
치아씨드와 결합하면 이 요리는 항산화 화합물을 제공할 뿐만 아니라 섬유질, 식물성 단백질, 식물성 오메가-3 지방산(ALA)과 신체에 필요한 많은 비타민과 미네랄을 추가로 보충합니다.
이것은 다양한 영양소를 제공하여 건강한 식단에 자주 나타나는 조합입니다.
영양 전문가에 따르면 항산화 물질이 풍부한 식단은 신체의 산화 스트레스를 줄이는 데 기여할 수 있습니다.
산화 스트레스는 활성산소의 양이 자연 보호 시스템의 저항력을 초과할 때 발생하며, 이는 세포와 조직을 손상시킬 수 있습니다. 이러한 상태는 노화 과정과 많은 만성 질환의 발병과 관련이 있는 것으로 여겨집니다.
그러나 전문가들은 항산화 물질이 풍부한 식품은 전반적인 건강을 지원하는 역할만 하고 질병 치료법은 아니라고 지적합니다.
주목할 만한 항산화 물질 함량 외에도 블루베리는 비타민 C, 비타민 K 및 망간을 제공합니다.
반면 치아씨에는 수용성 섬유질이 많이 함유되어 있습니다. 물에 담그거나 요구르트와 같은 수분 함량이 높은 식품과 결합하면 치아씨에는 젤 형태가 형성되어 소화 과정을 늦추고 포만감을 높이는 데 도움이 됩니다.
블루베리와 치아씨 모두에 함유된 섬유질은 장내 미생물총에도 유익합니다. 섬유질은 소화관의 유익균에 중요한 영양 공급원이며, 이는 장내 미생물총의 균형을 유지하고 건강한 소화 기능을 지원하는 데 기여합니다.
섬유질이 풍부한 식단도 심혈관 건강과 더 나은 대사와 관련이 있는 것으로 여겨집니다.
또한 블루베리와 치아씨를 결합한 요리는 칼로리가 비교적 적당하지만 영양분이 풍부하여 아침 식사, 간식 또는 운동 후 식사에 적합합니다.
과일의 천연 탄수화물, 섬유질, 치아씨의 건강한 지방의 조합은 많은 가공 스낵보다 더 오랫동안 포만감을 느끼게 해줍니다.
사용법은 매우 간단합니다. 신선하거나 냉동된 블루베리 약 100g을 불린 치아씨 1큰술과 함께 사용할 수 있습니다. 이 혼합물은 무가당 요구르트와 함께 먹거나 영양가를 높이기 위해 스무디와 함께 갈아서 먹을 수 있습니다.
전문가들은 신선한 블루베리 또는 통째로 냉동된 블루베리를 우선적으로 섭취할 것을 권장합니다.
잼, 시럽 또는 말린 블루베리와 같은 가공 제품에는 일반적으로 첨가당 함량이 높아 식품의 건강상의 이점을 감소시킬 수 있습니다.
