바삭하게 튀기거나 튀긴 음식은 보기에는 단순해 보이지만 가공 과정은 매우 복잡합니다. 고온에서 튀기면 브라 향신료 브라 첨가제 브라 보존제 향료 및 인공 색소가 브라와 혼합되어 섭취하면 간이 더 많은 일을 해야 하고 장기적으로는 소화 시스템 혈관에 해로울 수 있습니다.
이러한 식품에는 일반적으로 트랜스 지방산과 아크릴아미드가 포함되어 있습니다. 이는 세계보건기구(WHO)가 경고한 물질입니다. 아크릴아미드는 고온에서 전분이 풍부한 식품을 익힐 때 자연적으로 형성되는 물질이며 암 발병 가능성을 높이는 신경 독성을 유발할 위험이 있습니다.
게다가 튀긴 음식은 칼로리가 매우 높습니다. 신체는 유익한 에너지를 얻지 못할 뿐만 아니라 이러한 물질을 처리하기 위해 더 많은 에너지를 소비해야 합니다.
적게 먹더라도 튀기거나 부풀린 음식을 자주 먹으면 지방간 위험이 증가할 수 있습니다. 이 질병은 일반적으로 초기 단계에서는 증상이 없지만 나중에 간경변이나 간암으로 진행될 수 있습니다.
간에 해를 끼치는 것 외에도 튀긴 음식은 심혈관계에 큰 위험 요소입니다. 기름 지방 소금을 장기간 많이 섭취하면 혈중 지방이 증가하고 고혈압이 증가하여 심근경색과 뇌졸중의 위험이 증가합니다. 이는 신진대사 속도가 점차 감소하는 중년 및 노년층에게는 특히 우려스럽습니다.
