고추의 캡사이신은 간에서 두 가지 중요한 효소의 활성을 증가시키는 능력이 있습니다.
글루타티온-S-트랜스퍼라제(GST) - 간이 독소를 중화하는 데 도움이 되는 핵심 효소.
슈퍼옥사이드 디스뮤타제(SOD) - 항산화 효소는 간세포를 자유 라디칼로부터 보호하는 데 도움이 됩니다.
Journal of Hepatic Metabolism (2024)에 게재된 임상 시험에서 눈은 식단에 하루 2-3mg의 캡사이신을 보충하여 경미한 지방간 징후가 있는 사람들의 ALT 간 효소를 18% 감소시키는 데 도움이 되었습니다.
신장은 지속적인 혈액 여과 기관으로 염증이 오래 지속되는 상태에 매우 민감합니다. 캡사이신은 다음을 지원합니다.
경미한 혈관 확장 효과 덕분에 신장으로의 혈류 증가.
European Renal Research Society의 연구에 따른 신장 세뇨관 염증 감소.
일상 식단에서 캡사이신을 사용하는 그룹(작은 고추 1-2개 또는 큰 고추 1/4개)은 GFR이 낮은 그룹에서 여과 기능이 약간 개선된 것으로 나타났습니다.
삶은 요리 찐 요리 또는 샐러드에 신선한 고추를 사용하세요.
신선한 고추를 섭취하면 캡사이신과 비타민 C의 양을 유지하는 데 도움이 됩니다. 비타민 C는 간이 산화를 방지하도록 돕는 영양소입니다.
영양소가 풍부한 음식에 고추를 추가해야 합니다. 캡사이신은 영양소 특히 올리브 오일 참기름 또는 생선 지방에 잘 용해됩니다.
그 결과 캡사이신을 더 효과적으로 흡수하고 화끈거리는 느낌을 줄이는 데 도움이 됩니다.
요리 과정 마지막에 고추를 넣으세요:
높은 온도는 캡사이신을 20~25% 감소시킬 수 있습니다. 따라서 요리가 끝날 때 고추를 추가한 브라는 활성 성분을 최대한 유지합니다.
고추를 생강이나 마늘과 결합하기:
Asian Journal of Nutraceuticals (2024)의 연구에 따르면 캡사이신은 진저롤(생강)과 결합하여 간의 항산화 효소 활성을 32% 증가시킵니다.
미국 영양 협회의 권장 사항에 따르면 건강한 성인은 하루에 신선한 고추 1~2g(작은 고추 1⁄2~1개에 해당)을 섭취해야 합니다.
위궤양 역류 또는 위장병 병력이 있는 경우 너무 많이 사용하지 마십시오.
중등도에서 중증 신장 질환이 있는 사람은 사용하기 전에 의사의 조언을 구해야 합니다.
