건강 환경 또는 윤리적 이유로 점점 더 많은 사람들이 완전 채식을 선택함에 따라 제기되는 질문은 다음과 같습니다. 식단에서 동물성 제품을 완전히 제거하는 것이 신체에 어떤 영향을 미칠까요? 이러한 변화는 신체뿐만 아니라 정신적 감정적 변화도 포함합니다.
소화 시스템 및 심혈관 건강 개선
처음 몇 주부터 소화 기관은 가장 뚜렷한 영향을 받는 곳입니다. 채소 슈가애플 통곡물 및 슈가애플에서 풍부한 섬유질을 섭취하면 초기 몇 주 동안 팽만감 가벼운 복부 팽만감을 경험할 수 있습니다. 이는 장이 섬유질 증가에 적응하고 있음을 나타내는 징후입니다.
인도 뉴델리의 영양 전문가인 아로시 아그가르왈 박사는 '비건식 식단이 합리적으로 설계된다면 건강한 지방과 항산화제의 풍부함 덕분에 콜레스테롤 수치를 개선하고 혈압을 안정시키고 심혈관 건강을 증진할 수 있습니다.'라고 말했습니다.
이 식단은 또한 낮은 칼로리와 포화 지방 덕분에 체중 조절을 지원할 수 있으며 식물에서 많은 비타민과 미네랄을 흡수하여 섭취하는 사람이 더 많은 에너지를 느끼도록 돕습니다.
주의해야 할 부족 사항
그러나 채식주의자라고 해서 모두 건강한 것은 아닙니다. 모든 동물성 제품을 제거하면 신경계에 중요한 영양소인 비타민 B12가 신체에 부족해지기 쉽습니다. 미국 보충 식품 사무소(ODS):의 권장 사항에 따르면 채식주의자는 빈혈과 신경 장애를 예방하기 위해 보충제 또는 B12 강화 제품을 사용해야 합니다.
게다가 브라 식물성 철분(비헴)은 동물성 철분보다 흡수율이 낮습니다. 따라서 브라 오렌지 피망과 같은 비타민 C가 풍부한 식품을 식사에 포함시키면 철분 흡수율을 높이는 데 도움이 됩니다. 오메가-3 지방산은 일반적으로 브라 생선에 많이 함유되어 있으며 브라 아마씨 치아씨 또는 해조류 기름에서 보충해야 합니다.
정신적 및 정서적 영향
신체적 변화뿐만 아니라 채식주의 식단은 기분 개선에도 도움이 될 수 있습니다. 영국 의학 저널(BMJ)에 실린 연구에 따르면 탄산음료는 항산화제가 풍부한 식품으로 불안과 우울증 증상을 완화하는 데 도움이 됩니다.
동시에 많은 채식주의자들은 동물 학대 행위나 환경 손상에 기여하지 않을 때 도덕적 정신적으로 더 만족감을 느낀다고 말합니다.
장기적인 영향: 만성 질환 위험 감소 수명 연장
노인 심장학 저널에 게재된 연구에 따르면 식물성 식단은 심혈관 질환 간질 제2형 당뇨병 및 일부 유형의 암 발병 위험을 줄일 수 있습니다. 심지어 Foods 저널의 분석에 따르면 식물성 식단을 하는 사람은 항산화제와 영양소 함량이 높기 때문에 더 오래 살 수 있습니다.
그럼에도 불구하고 영양 전문가이자 뉴욕 대학교 강사인 리사 영 박사는 '채식을 한다고 해서 건강한 것은 아닙니다. 가공 식품 설탕이 많은 식품 또는 불균형 식품을 선택하는 것은 여전히 영양실조로 이어질 수 있습니다.
완전 채식 식단으로 전환하는 것은 신체 건강을 변화시킬 뿐만 아니라 정신적 도덕적 환경적으로 더 균형 잡힌 생활 방식으로 가는 문을 여는 여정입니다. 중요한 것은 그 여정이 지속 가능하고 효과적으로 진행되도록 충분한 영양 지식을 갖추고 몸에 귀를 기울이는 것입니다.
