삶거나 완전히 볶으면 잭프루트 씨앗은 눈에 띄는 전분, 섬유질 및 미량 영양소의 보충제가 됩니다.
영양 전문가에 따르면 잭프루트 씨앗에는 소화 시스템에 유익한 탄수화물의 일종인 저항성 전분이 함유되어 있습니다. 클리블랜드 클리닉의 정보에 따르면 저항성 전분은 장내 유익균을 영양 공급하는 데 도움이 되어 소화 기능을 개선하고 노인에게 흔한 변비를 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다.
또한 잭프루트 씨앗은 상당량의 비타민 B군과 칼륨, 마그네슘과 같은 미네랄을 제공합니다. Harvard T.H. Chan School of Public Health에 따르면 칼륨과 마그네슘이 풍부한 식단은 혈압을 안정적으로 유지하고 노인에게 중요한 요소인 심혈관 건강을 지원하는 데 기여할 수 있습니다.
일부 국제 영양 연구에서도 잭프루트 씨앗에 노화의 영향으로부터 세포를 보호하는 데 도움이 되는 천연 항산화제가 함유되어 있다고 기록했습니다. 그러나 전문가들은 잭프루트 씨앗은 소화를 방지하기 위해 완전히 익혀야 하며, 여전히 전분이 함유되어 있으므로 적당량으로 섭취해야 한다고 지적합니다.
건강 기능 식품은 아니지만 잭프루트 씨앗은 올바르게 조리하면 건강한 간식이 되어 노인들의 식단을 다양화하고 전반적인 건강을 지원하는 데 기여할 수 있습니다.
