과일 주스, 채소 주스는 비타민, 미네랄, 항산화 물질을 제공하기 때문에 건강한 선택으로 여겨지는 경우가 많습니다. 그러나 이것은 섬유질, 단백질 부족으로 인한 지속 가능한 체중 감량 방법이 아니며 신체의 대사 과정에 영향을 미칠 수 있습니다.
본질적으로 주스는 야채와 과일에서 주스를 분리하고 찌꺼기를 제거하여 만들어집니다. 반면에 찌꺼기, 껍질, 씨앗 또는 과육에는 대부분의 섬유질이 들어 있습니다. 이것이 주스가 식사를 완전히 대체할 수 없는 중요한 차이점입니다.
많은 사람들이 빠른 체중 감량을 위해 식사와 함께 주스를 마시고, 하루에 1~2회 대체하고, 심지어 며칠 동안만 주스를 마시는 것을 선택합니다. 이 방법은 칼로리 섭취량이 낮기 때문에 단기간에 체중 감량에 도움이 될 수 있습니다. 그러나 초기 체중 손실은 주로 물과 저장된 글리코겐이며, 지속적인 과도한 지방은 아닙니다. 정상적인 식단으로 돌아가면 체중이 다시 증가하기 쉽습니다.
또 다른 큰 단점은 주스가 포만감을 오래 주지 않는다는 것입니다. 섬유질과 단백질은 소화를 늦추고 포만감을 유지하는 데 도움이 되는 두 가지 성분이지만, 주스는 거의 둘 다 부족합니다. 액체 식품도 일반적으로 통곡물보다 몸을 덜 포만감 있게 만듭니다. 따라서 사과 몇 개로 만든 주스 한 잔은 매우 빠르게 마실 수 있지만, 사과를 직접 먹으면 포만감이 더 오래 지속됩니다.
장기간 주스로 과도하게 칼로리를 줄이면 신체가 "에너지 절약" 상태에 빠질 수도 있습니다. 단백질 부족으로 인해 신체는 에너지를 생성하기 위해 근육을 분해해야 할 수 있으며, 이는 근육량을 줄이고 신진대사를 늦춥니다. 이로 인해 나중에 지방을 줄이는 것이 더 어려워집니다.
또한 주스 남용은 건강한 지방, 유성 비타민 및 많은 필수 미네랄 부족을 유발하고 면역력, 심혈관, 뼈 및 일일 에너지 수준에 영향을 미칠 위험이 있습니다.
주스를 좋아한다면 미량 영양소를 보충하기 위해 합리적으로 섭취할 수 있습니다. 녹색 채소를 우선시하고, 설탕이 많은 과일을 제한하거나, 섬유질을 유지하기 위해 스무디를 선택하고, 장기간 주스만 마시는 대신 충분한 단백질을 섭취하는 식사와 함께 섭취해야 합니다.
