보건부에 따르면 길거리 음식은 노점상, 이동식 사업장 또는 공공장소, 축제 장소의 판매점에서 제공하여 추가 조리 없이 즉시 또는 그 후에 사용할 수 있는 식품입니다. 이것은 특히 관광 지역, 음식 거리, 야시장에서 많은 사람들의 식사 요구를 충족시키는 보편적이고 편리하며 저렴한 유형입니다.
최근 몇 년 동안 많은 지역에서 길거리 음식 사업 활동이 긍정적인 변화를 보였습니다.
그러나 보건부는 식품 안전 위험이 여전히 만연하며, 특히 소규모 시설, 보도, 공공 장소 또는 축제에서 활동하는 노점상에서 그렇다고 지적했습니다. 많은 판매 지점에서 최소 장비가 부족하고, 깨끗한 물 공급이 보장되지 않고, 도구 세척 구역이 비위생적이며, 수거되는 쓰레기가 규정에 맞지 않습니다. 적지 않은 가공업체가 식품 안전 지식 교육을 받지 않았고, 노동 보호 장비를 충분히 사용하지 않으며, 개인 위생이 요구 사항을 충족하지 못합니다.
우려스러운 점은 저렴하고 출처가 불분명한 원료를 사용하는 상황이 여전히 발생하고 있다는 것입니다. 파테, 게살, 콜드컷 또는 남은 음식과 같은 일부 가공 식품은 올바르게 보관되지 않아 너무 오랫동안 보관되어 중독 위험이 잠재되어 있습니다. 일부 지역의 관리 및 감독 작업이 여전히 제한적인 상황에서 길거리 음식과 관련된 집단 식중독 사건이 발생하여 사람들의 건강에 영향을 미치고 사회적 우려를 야기했습니다.
관리를 강화하기 위해 보건부는 위반 행위는 규정에 따라 처벌될 것이라고 강조했습니다. 구체적으로 테이블, 캐비닛, 선반, 선반, 요구 사항을 충족하는 장비가 없는 행위, 먼지가 침투하도록 덮개를 씌우지 않은 음식, 해충, 유해 동물이 있는 행위, 익힌 식품과 직접 접촉할 때 장갑을 사용하지 않는 행위에 대해 500,000동에서 1,000,000동의 벌금을 부과합니다.
1,000,000동에서 3,000,000동의 벌금은 안전하지 않은 도구 및 포장재를 사용하는 행위, 전염병에 걸린 가공업자, 기준 미달 물을 사용하는 행위, 규정에 맞지 않는 식품 첨가물을 사용하는 행위에 적용됩니다. 심각한 위반의 경우 식품 폐기를 강제할 수 있습니다.
보건부는 지방 정부에 검사 및 감독을 강화하고 사업장에 식품 안전 규정을 엄격히 준수하도록 요구하여 안전하고 문명화된 길거리 음식 환경을 조성하는 데 기여할 것을 요청했습니다.
