아침 식사는 하루 중 가장 중요한 식사로 여겨집니다. 왜냐하면 아침에 섭취하는 음식은 신체의 신진대사 활동에 큰 영향을 미치기 때문입니다. 그러나 모든 사람이 적절한 아침 식사를 선택하는 것은 아닙니다. 밀크티, 과자, 설탕이 많은 곡물과 같이 설탕이 많거나 정제된 전분이 풍부한 음식으로 하루를 시작하면 식사 직후 혈당 수치가 빠르게 상승할 수 있습니다.
영양 전문가에 따르면 아침에 혈당이 갑자기 상승하면 피로감, 빠른 배고픔, 집중력 저하 및 하루가 끝날 때 단 음식에 대한 갈망이 생기는 경우가 많습니다. 이것이 짠 아침 식사가 혈당을 안정시키는 데 도움이 되는 해결책으로 점점 더 권장되는 이유입니다.
인도 방갈로르 Aster CMI 병원의 임상 영양 및 식단 부서장인 Edwina Raj 여사는 짠 아침 식사는 일반적으로 단백질, 건강한 지방 및 섬유질이 풍부하고 첨가당이 적다고 말했습니다. 이러한 성분은 소화 과정을 늦추고 포도당을 혈액으로 천천히 방출하여 갑작스러운 혈당 상승 및 하락을 제한하는 데 도움이 됩니다.
또한 계란, 녹색 채소, 견과류, 파니르 또는 통곡물과 같은 짠 음식은 포만감을 오래 유지하고, 식욕을 줄이고, 하루 중 단 음식 섭취를 제한하는 데 도움이 됩니다. 안정적인 에너지 수준을 유지하는 것은 신체가 인슐린을 더 효과적으로 사용하는 데 도움이 됩니다.
당뇨병 환자에게 짠 아침 식사는 특히 적합한 선택으로 간주됩니다. 라지 여사에 따르면 이러한 식사는 일반적으로 첨가당은 적지만 단백질, 섬유질 및 좋은 지방이 풍부하여 식사 후 혈당 수치를 조절하는 데 도움이 됩니다. 덕분에 환자는 갑작스러운 혈당 상승을 피하고 하루 종일 안정적인 혈당 수치를 유지할 수 있습니다.
이상적인 짠 아침 식사는 단백질, 섬유질, 건강한 지방을 포함한 영양 균형 원칙에 따라 구성되어야 합니다. 권장되는 식품에는 계란, 그리스 요구르트, 견과류, 콩, 오트밀, 기장 또는 통밀빵과 같은 통곡물이 포함됩니다. 녹색 채소나 저당 과일을 추가하면 필요한 섬유질과 미량 영양소 함량을 높이는 데 도움이 됩니다.
반대로 설탕이 많은 곡물, 흰 빵, 케이크는 혈당을 빠르게 높이고 에너지를 조기에 감소시키기 때문에 제한해야 합니다. 짠 아침 식사, 직접 요리, 기름기가 적은 아침 식사를 선택하는 것은 혈당 조절에 도움이 될 뿐만 아니라 장기적인 대사 건강을 지원합니다.
