케이크 만들기... 인생 역전
2026년 남부 민속 빵 축제가 열리기 직전에 껀선(껀터시 빈투이동)을 방문할 기회가 있다면 코코넛 밀크, 쌀가루, 파인애플 잎의 향이 그 어느 때보다 강렬하게 느껴질 것입니다. 축제와 오랫동안 함께 해온 장인들에게 이것은 서부 지역 요리의 정수에 대한 감사를 표현하는 중요한 기회입니다.
꼰선 농업 관광 협동조합 이사인 판티킴응언 여사(일반적으로 바바이무온 여사라고 함)는 40년 이상 "불을 지킨" 후에도 민속 빵에 대한 사랑이 처음과 같이 변함없다고 말했습니다.
매일 그녀의 손은 bánh lá, bánh kẹp giòn, bánh xèo 등 수십 가지 다른 종류의 떡을 재빠르게 "변신"시킵니다. Bảy Muôn 할머니에게 떡 만들기는 생계 수단일 뿐만 아니라 삶과 관련된 운명이기도 합니다.
그녀는 이 열정이 어릴 때부터 뿌리를 내렸다고 고백했습니다. 어머니와 함께 제사, 설날에 "반꽁"을 따라다녔을 때입니다. 각 가루의 특성, 불 조절 기술 또는 기름진 코코넛 밀크를 이기는 비법에 대한 깊은 이해는 그녀가 남부 민속 빵 축제에서 여러 개의 메달을 잇달아 획득하는 데 도움이 되었습니다.
집에서 먹을 빵을 처음 만들었는데 이런저런 상을 받을 줄은 몰랐고, 그 후 관광 개발을 시작했고, 손님들이 와서 제가 만드는 것을 보고 따라 배우고 즐기게 되었습니다. 가끔 누워서 생각해보니 깜짝 놀랍고, 빵을 만들어 인생을 바꿨습니다."라고 바이무온 여사는 웃으며 말했습니다.
80세에도 여전히 깁스를 하고 앉아 있어
꼰선에서 농업 관광의 길을 연 선구자인 레 티 베 바이 씨의 어머니인 반 티 시에우 여사의 이야기도 많은 흥미로운 감정을 불러일으켰습니다.
2015년 남부 민속 빵 축제에서 푸테 빵이 명성을 얻었을 때 시우 할머니는 자신과 가족의 전통 직업에 대한 믿음을 더 얻은 것 같았습니다.
꼰선으로 이사하여 살고, 자녀와 손주들과 함께 관광객에게 제공할 맛있는 빵을 만든 후, 그녀는 여전히 삶에 가치를 기여하고 있기 때문에 "젊어진" 것 같다고 느낍니다. 낙관적인 정신과 기쁨으로 가득 찬 바쁜 덕분에 그녀의 건강도 크게 개선되었습니다.
칠순 고희"의 나이에 접어들었음에도 불구하고 시우 할머니는 여전히 단호하게 말했습니다. "저는 여기서 멈추지 않을 것입니다. 배우고 싶어하는 아이들은 모두 가르칩니다. 저는 멀리서 온 손님들이 이 빵을 맛보고 사랑하는 것을 보고 싶습니다.
장인들에 따르면 남부 민속 빵 축제는 단순한 문화 행사일 뿐만 아니라 강력한 돌파구를 위한 "발판"이기도 합니다. 그것은 평생을 부지런히 일하고, 고향의 혼, 특히 순수한 여성을 보존하기 위해 밀가루 한 줌, 빵 틀에서 정수를 소중히 여기는 사람들에게 합당한 인정을 받는 곳입니다.
매 축제 시즌마다 여성 장인들은 민속 빵이 점점 더 멀리 뻗어나가고, 각지에서 온 미식가들의 마음을 사로잡고, 음식 문화 지도에서 확고한 위치를 확고히 할 것이라는 희망을 심어줍니다.
껀터시 인민위원회의 공식 정보 올해 남부 민속 빵 축제는 4월 26일부터 5월 1일까지 열립니다.
2026년 제13회 훙브엉 제사 및 남부 민속 빵 축제 조직 진행 상황 검토 회의 보고서에 따르면, 올해 축제의 하이라이트는 무게가 700kg인 찹쌀밥으로 만든 베트남 지도 모양 제품이 있을 것이라는 점입니다.
