식품 안전 전문가 Sarah Cook(미국)에 따르면 '밥 브라운 브라운 고구마와 같은 전분 함유 식품은 실온에 2시간 이상 두면 박테리아가 쉽게 번식합니다. 올바르게 보관하면 더 오래 안전하게 사용할 수 있습니다.
빠르게 식히고 밀폐 용기에 보관하세요.
밥이 익자마자 전문가는 열을 빠르게 내리기 위해 밥을 쟁반이나 넓은 상자에 올려놓을 것을 권장합니다. 밥이 아직 뜨거울 때는 뚜껑을 덮지 마십시오. 수증기가 습한 환경을 조성하여 박테리아가 번식할 수 있기 때문입니다. 밥이 완전히 식으면 눈은 유리 상자나 밀폐된 식품 안전 플라스틱 상자에 넣고 냉장고에 보관합니다. 밥은 냉장실에 보관하고 2-3일 동안 사용하는 것이 좋습니다
나누어서 일주일 내내 사용하기 위해 냉동 보관하세요.
급속 냉동은 밥을 5~7일까지 보관하는 가장 일반적이고 안전한 방법입니다. 영양 전문가 제니퍼 메이비다에 따르면 급속 냉동 밥은 올바르게 데우면 영양을 감소시키지 않습니다.
밥을 식단에 따라 작은 부분으로 나누어 우산 백이나 밀폐 용기에 넣은 다음 냉동실에 넣으세요. 먹을 때는 밥이 부드럽고 수분을 유지하도록 전자레인지나 중탕기로 데우는 것을 우선시하세요.
감염을 피하기 위해 올바른 방법으로 되돌리기
찬밥을 다시 데울 때는 남은 박테리아를 죽이기 위해 밥을 최소 75°C까지 가져가야 합니다. 여러 번 데우거나 다시 데우지 마세요. 밥에서 이상한 냄새가 나거나 찬밥이 끈적거리거나 찬밥 색깔이 변하면 즉시 버려야 합니다.
전문가들은 흰쌀밥을 일주일 내내 보관하는 것은 흰쌀밥 냉각 분할 및 급속 냉동 규칙을 올바르게 수행하면 완전히 안전하다는 데 동의합니다. 이는 흰쌀밥 보관 시간을 절약하고 음식 낭비를 줄이며 가족의 건강을 보장하는 데 도움이 됩니다.
