내장죽은 많은 주부들이 사거나 직접 가족을 위해 요리하는 인기 있는 음식입니다. 그러나 내장죽은 모든 사람에게 적합한 것은 아닙니다.
주부들은 이 음식을 제한하거나 피해야 할 대상 그룹을 알아야 합니다. 왜냐하면 동물 내장은 독특한 영양 특성을 가지고 있으며 특정 상황에서 건강에 영향을 미칠 수 있기 때문입니다.
간 또는 신장 질환 환자는 주의해야 합니다.
우선 심혈관 질환 고지혈증 또는 고혈압 환자는 주의해야 합니다. 돼지 내장에는 콜레스테롤과 포화 지방이 많이 함유되어 있습니다. 정기적으로 또는 많은 양을 섭취하면 고지혈증을 증가시켜 혈관에 악영향을 미치고 심혈관 합병증 위험을 증가시킬 수 있습니다. 고지혈증 치료를 받고 있는 사람들에게는 동물성 지방을 조절하는 것이 매우 중요합니다.
다음으로 통풍이나 퓨린 대사 장애가 있는 사람도 내장죽을 제한해야 합니다. 퓨린이 풍부한 동물 내장은 체내에 들어가면 요산으로 전환될 수 있습니다. 요산 수치가 높으면 급성 통증이나 더 심각한 질병 진행으로 이어지기 쉽습니다. 따라서 내장죽은 식단에 적합한 선택이 아닙니다.
간 또는 신장 질환이 있는 사람은 내장 식품에 대해 더 주의해야 합니다. 간은 동물 내장에 존재할 수 있는 지방과 독소를 처리해야 하고 신장은 대사 산물을 걸러내야 합니다. 이 두 기관이 기능이 저하되면 소화하기 어렵거나 콜레스테롤이 풍부한 음식은 신체에 부담을 더할 수 있습니다.
