삼겹살은 살코기와 지방이 모두 있는 돼지고기 부분일 뿐이므로 이 부분을 건강에 좋게 먹으려면 영양 섭취량 조리법 및 식품 조합에 주의해야 합니다.
우선 영양 권장 사항에 따른 햄은 포화 지방이 하루 총 에너지의 10% 미만을 차지해야 합니다. 반면 햄 100g은 최대 30~50g의 지방(잘라낸 방법에 따라 다름)만 함유할 수 있으며 대부분 포화 지방입니다.
따라서 찬은 건강한 성인의 경우 일주일에 약 1~2회 한 번에 약 50~70g으로 섭취량을 제한해야 합니다. 심혈관 질환 지방간 또는 당뇨병 환자는 더욱 제한해야 합니다.
삼겹살 조리법: 기름에 튀기거나 액젓 설탕을 많이 넣고 끓이는 대신 브뤼셀을 굽거나 삶거나 기름 없이 팬에 굽는 것을 우선시해야 합니다. 브뤼셀을 구울 때 지방이 브뤼셀 밖으로 흘러나와 신체에 흡수되는 총 지방량을 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다. 또한 지방량을 줄이기 위해 살코기만 많고 백색 지방이 적은 세 번째 부분을 선택해야 합니다.
식품 조합도 매우 중요합니다. 삼겹살과 채소를 함께 섭취하십시오. 채소 오이 케일 등과 같은 몸을 정화하는 채소는 채소 섬유질을 증가시키고 소화를 돕고 지방 흡수를 감소시킵니다. 일부 연구에 따르면 섬유질이 풍부한 식사는 지질 흡수를 늦추고 불량 콜레스테롤(LDL)을 감소시킬 수 있습니다.
식사를 위해 삼겹살을 선택할 때는 깨끗하고 출처가 명확한 돼지고기를 선택해야 합니다. 상한 돼지고기 체중 증가 돼지고기 또는 항생제 잔류물이 있는 돼지고기는 피하십시오.
