그러나 채식은 적절한 영양 균형을 맞추지 않으면 영양 부족으로 이어져 건강에 심각한 영향을 미칠 수 있습니다.
채식주의자는 동물성 식품에만 많이 함유된 비타민 B12가 부족하기 쉽습니다. B12 부족은 피로 간질 신경 장애 및 빈혈을 유발할 수 있습니다. 채식주의자는 강화 식품(우유 견과류 보충 시리얼)을 통해 B12를 보충하거나 의사의 지시에 따라 보충제를 복용해야 합니다.
식물의 철분과 아연은 동물보다 생체 이용률이 낮습니다. 이것은 빈혈과 면역력 저하로 이어지기 쉽습니다. 이를 극복하기 위해 눈은 흡수를 증가시키기 위해 콩 호박씨 눈 녹색 잎채소와 같은 철분이 풍부한 식품과 비타민 C(눈 레몬 구아바)를 결합해야 합니다.
단백질은 주의해야 할 중요한 요소입니다. 식물에 브뤼셀 단백질이 포함되어 있지만 많은 종류가 필수 아미노산을 충분히 제공하지 않습니다. 채식주의자는 브뤼셀 콩 브뤼셀 콩 통곡물 두부와 같은 콩 제품에서 단백질 공급원을 다양화해야 합니다. 연구에 따르면 채식 식단은 합리적으로 계획하면 단백질이 충분할 수 있습니다.
채식주의자는 채식 식단에서 일반적으로 부족한 필수 미량 영양소인 오메가-3 칼슘 및 비타민 D 영양소를 확인해야 합니다. 치아씨 아마씨 미라 해초 미라 또는 식물성 알약과 같은 식품으로 보충할 수 있습니다.
건강한 채식은 이해력과 과학적인 식단 계획이 필요합니다. 충분한 영양 섭취를 보장하면 채식은 해롭지 않을 뿐만 아니라 신체적 정신적 건강을 개선하는 좋은 방법입니다.
