연구에 따르면 저녁에 흰쌀밥을 먹으면 높은 혈당 지수(GI)와 수면 조절에 중요한 두 호르몬인 세로토닌과 멜라토닌 생성 메커니즘에 미치는 영향 덕분에 수면 개선에 도움이 될 수 있습니다.
연구에 따르면 흰쌀밥과 같이 GI 지수가 높은 탄수화물이 풍부한 음식을 저녁 식사로 섭취하는 사람들은 GI 지수가 낮은 음식을 섭취하는 사람들보다 잠에 더 빨리 드는 경향이 있습니다.
그 이유는 탄수화물이 인슐린 혈류량을 증가시켜 필수 아미노산인 트립토판이 뇌로 이동하도록 촉진하기 때문입니다. 트립토판은 그 후 세로토닌과 멜라토닌 혈류로 전환됩니다. 이 두 가지 신경 전달 물질은 혈류를 이완시키고 잠들기 쉽게 해줍니다.
지방이나 단백질이 풍부한 식품에 비해 흰쌀밥은 저녁에 과도한 신진대사 활동을 증가시키지 않아 복부 팽만감이나 불면증을 유발하지 않습니다. 흰쌀밥은 소화가 잘 되고 밤에 소화 시스템에 부담을 주지 않아 휴식 과정에서 몸을 더 편안하게 해줍니다.
그러나 흰쌀밥은 혈당 수치가 높기 때문에 너무 많이 섭취하면 체중 증가를 유발하거나 혈당 수치에 영향을 미칠 수 있다는 점에 유의해야 합니다. 특히 당뇨병 환자의 경우 저녁에 흰쌀밥을 먹는 사람은 영양 균형을 맞추기 위해 녹색 채소와 건강한 단백질과 함께 섭취해야 합니다.
따라서 사용자는 건강상의 이점을 최적화하기 위해 다른 식품과 합리적이고 균형 잡힌 식단을 섭취해야 합니다.
