고요산혈증 및 통풍 환자는 녹색 채소, 과일, 통곡물 및 저지방 유제품이 풍부한 식단을 우선시해야 합니다. 동시에 동물 내장, 붉은 육류, 퓨린이 많은 해산물, 과당 음료 및 술을 제한해야 합니다.
생활 방식의 변화는 요산 조절과 통풍 발작 재발 위험 감소에 특히 중요합니다.
셀러리는 퓨린 함량이 낮은 채소이므로 요산 수치가 높은 사람에게 적합합니다. 풍부한 물 외에도 셀러리에는 비타민 C, 플라보노이드, 아피제닌, 루테올린 및 항산화 특성이 있는 많은 폴리페놀 화합물이 함유되어 있습니다.
이러한 활성 물질은 산화 스트레스와 염증 반응을 제한하는 데 도움이 됩니다. 이 두 과정은 통풍에서 조직 손상에 기여하는 것으로 여겨집니다.
주목할 만한 점은 식단에서 비타민 C가 신장을 통한 요산 배설 증가를 지원할 수 있기 때문에 많은 과학자들의 관심을 받고 있다는 것입니다.
셀러리의 영양학적 이점을 활용하려면 조리법이 매우 중요합니다. 적합한 선택 중 하나는 오이, 토마토, 양상추, 약간의 올리브 오일을 곁들인 셀러리 샐러드입니다.
이 요리는 섬유질이 풍부하여 포만감을 오래 유지하고 요산 감소에 중요한 역할을 하는 체중 관리를 지원합니다.
또한 셀러리는 버섯, 두부 또는 닭가슴살과 함께 빠르게 볶을 수 있으며, 기름을 많이 사용하는 것을 제한해야 합니다. 통풍 환자는 셀러리를 동물 내장, 기름진 소고기 또는 퓨린이 풍부한 해산물과 함께 볶는 것을 피해야 합니다. 요리 전체의 퓨린 함량을 증가시킬 수 있기 때문입니다.
또 다른 선택 사항은 물을 보충하고 식단에 녹색 채소의 양을 늘리는 데 도움이 되는 생선이나 살코기와 함께 셀러리 수프를 요리하는 것입니다.
전문가들은 또한 요산 수치가 높은 사람은 신장이 소변을 통해 요산을 배출하는 것을 돕기 위해 매일 충분한 양의 물을 마시는 것을 유지해야 한다고 권장합니다. 이와 함께 체중 관리, 규칙적인 운동, 설탕 음료 및 술 제한을 해야 합니다.
이것들은 특정 채소나 식품에 의존하는 것보다 훨씬 더 효과적인 것으로 입증된 조치입니다.
