달팽이는 다양한 요리를 요리할 수 있는 해산물이지만, 효과적으로 냉동하려면 주부들은 신선함과 영양가를 보장하기 위해 다음 몇 가지 방법을 참고해야 합니다.
이에 따라 냉동 방법은 달팽이 살을 깨지 않는 초소형 얼음 결정을 만드는 데 도움이 됩니다. 덕분에 올바르게 해동한 후에도 향달팽이는 쫄깃하고 바삭하며 자연스러운 단맛을 유지하고 살이 거나 옅어지지 않습니다.
심층 냉동 과정은 박테리아와 분해 효소의 성장을 억제하는 데도 도움이 됩니다. 달팽이의 귀중한 영양소인 단백질, 비타민 B군 및 미네랄은 높은 영양 함량으로 완전히 보존됩니다.
신선한 달팽이가 1~3일밖에 유지할 수 없는 경우 냉동 향달팽이는 3~6개월 동안 안전하게 보관할 수 있습니다. 이것은 주부들이 점차적으로 사용할 수 있도록 저장 작업을 주도적으로 수행하는 데 도움이 됩니다. 냉동 캡슐을 작게 나누어 먹는 것도 요리에 편리합니다.
냉동하기 전에 고둥은 진흙을 깨끗하게 담그고 헹구고 냉동실에 보관하기 전에 씻어 찜질하여 사용자의 건강 안전을 보장하는 등 철저한 예비 가공을 수행해야 합니다.
