미국 농무부 영양 데이터베이스(USDA 5)에 따르면 새우 100g에는 종류에 따라 약 70~100mg의 칼슘이 들어 있고 두부 100g(특히 칼슘 염으로 만든 종류)에는 200~350mg의 칼슘이 들어 있습니다.
브라를 결합하면 이 두 가지 재료는 상당한 양의 칼슘을 공급할 뿐만 아니라 고품질 단백질인 브라를 추가하여 뼈 밀도를 높이고 근육량을 유지하며 미네랄 흡수 과정을 개선하는 데 도움이 됩니다.
동물성 단백질은 콩의 이소플라본과 결합하여 식물성 및 해산물이 풍부한 식단을 유지한 후 12주 후 폐경기 이후 여성의 뼈 손실 속도를 최대 22%까지 줄이는 데 도움이 됩니다.
새우 두부 오므 요리의 뛰어난 영양 효능:
생체 이용률이 높은 칼슘: 영양 보충제와 달리 식품의 칼슘은 일반적으로 영양소보다 흡수가 더 쉽습니다. 특히 전체 식단에서 단백질과 비타민 D가 함께 제공될 때 더욱 그렇습니다.
콩의 이소플라본: 에스트로겐 불라와 유사한 구조를 가진 식물 화합물로 폐경기 후 뼈 손실을 줄이는 데 도움이 됩니다.
새우의 인과 비타민 B12: 뼈를 만들고 건강한 혈액 세포를 유지하는 과정에 필수적입니다.
포화 지방 부족: 노인의 골다공증 치료에 흔히 동반되는 요인인 심혈관 질환을 보호하는 데 도움이 됩니다.
영양소를 완벽하게 보존하는 맛있는 새우 두부 옴 요리 만드는 방법:
재료 (2인):
신선한 새우 200g (새우 껍질을 벗기고 새우 머리를 버리고 등만 빼고)
흰 두부 두꺼비 2개 (단단한 압착 유형)
올리브 오일 또는 참기름 1큰술
생강 간장 파 고추 (선택 사항): 소금이 적은 간장
닭고기 또는 야채 육수 100ml
만드는 방법:
두부를 먹기 좋게 썰어 기름에 살짝 튀겨 가벼운 껍질을 만들고 간은 오므릴 때 질감을 유지합니다.
바지락 생강 향 양파 바지락 올리브 오일 약간을 뿌려 새우를 넣고 재빨리 저어 사냥합니다.
두부를 냄비에 넣고 간장을 붓고 간장 후추를 약간 넣고 약불로 10분간 끓입니다.
물이 거의 졸아들면 잘게 썬 파를 추가하고 볶은 흰 참깨를 뿌려 풍미를 더할 수 있습니다.
주의하세요. 나트륨 함량이 높으면 요로를 통한 칼슘 손실 위험이 높아지므로 너무 짜게 넣는 것을 피하세요.
