새해 첫날, 온 가족이 따뜻한 파티에서 모여 맛있는 음식을 함께 즐기고 이야기를 나눕니다.
따라서 버섯 소스를 곁들인 구운 닭고기는 주부들이 참고할 수 있는 훌륭한 제안이 될 것입니다. 풍부한 맛과 세련미를 지닌 이 요리는 2026년 새해맞이 파티를 더욱 완벽하게 만들어 줄 것입니다.
버섯 소스를 곁들인 구운 닭고기 요리를 만들려면 작은 닭 1마리, 신선한 버섯 200g(지방 버섯 또는 동아 버섯을 선택해야 함), 감자와 당근, 양파, 다진 마늘, 버터를 준비하십시오.
닭고기 육수, 굴 소스, 간장, 약간의 옥수수 전분을 넣은 소스를 곁들인 양념은 부드러움을 더합니다.
주부들은 닭고기를 안팎으로 깨끗하게 조리하는 것으로 시작하십시오. 구울 때 닭껍질이 아름다운 노란색을 띠려면 양념하기 전에 피부 표면을 적셔야 합니다. 그런 다음 소금, 후추, 로제마리 잎 또는 마늘 가루로 약 20분 동안 닭고기를 양념하십시오.
기다리는 동안 감자와 당근 껍질을 벗기고 깨끗이 씻은 다음 먹기 좋은 크기의 빈랑을 썰어 물기를 빼줍니다.
다음으로 피부를 노랗게 만들고 바삭함을 유지하는 데 도움이 되는 "양불" 닭고기 구이 기술을 적용합니다. 먼저 닭고기를 적당한 온도에서 식용유를 약간 넣고 피부를 아래로 대고 약 5~7분 동안 구워 노릇해지고 지방이 줄어들 때까지 굽습니다.
닭고기와 감자, 당근을 오븐이나 무유 튀김 냄비에 넣고 190-200°C에서 약 15-20분 동안 굽습니다.
닭고기를 굽는 동안 버섯 소스를 계속 하세요. 닭고기 기름 층이 있는 프라이팬을 활용하고 버터를 넣고 녹인 다음 으깬 마늘과 양파를 향이 날 때까지 볶습니다. 버섯이 물이 나오지 않고 단맛과 바삭함을 유지하도록 큰 불에서 볶습니다.
버섯이 익고 향이 나면 닭고기 육수 약 200ml를 프라이팬에 넣습니다. 굴 소스, 간장, 약간의 조미료로 맛을 내어 입맛에 맞게 만듭니다.
소스가 걸쭉하고 매끄러워지도록 옥수수 전분 1티스푼을 찬물에 녹인 다음 끓는 소스 팬에 천천히 붓고 혼합물이 걸쭉해지고 바퀴벌레 날개가 윤기 있게 갈색이 될 때까지 잘 저어줍니다.
구운 닭고기를 접시에 담아 보기 좋게 향신료를 약간 넣고 버섯 소스를 뿌린 후 완성된 요리가 되어 즐길 수 있습니다. 버섯 소스를 곁들인 구운 닭고기는 바삭한 구운 빵이나 따뜻한 밥과 함께 먹으면 맛있는 맛을 충분히 즐길 수 있습니다.
