존스 홉킨스 보건소(미국) 전문가에 따르면 수박에는 심혈관과 피부에 유익한 항산화제인 수분, 비타민 C, 리코펜이 풍부하게 함유되어 있습니다. 그러나 수박이 상했거나 보관이 제대로 되지 않으면 수박의 영양가가 저하될 수 있습니다.
전문가들은 구매자에게 수박 밑부분을 관찰할 것을 권장합니다. 밑부분이 크림색 또는 짙은 노란색이면 일반적으로 수박이 밭에서 자연적으로 익은 징후입니다. 밑부분이 옅은 흰색인 수박은 일반적으로 충분히 익지 않았습니다.
또한 수박 껍질은 균일한 녹색, 약간 거칠고 균형 잡힌 모양이어야 합니다. 손으로 열매를 가볍게 두드릴 때 맛있는 수박은 보통 낮고 단단한 소리를 냅니다. 소리가 너무 날카롭거나 속이 비어 있으면 수박이 덜 익거나 속이 푹신할 수 있습니다.
미국 식품의약국에 따르면 소비자는 수박을 사용할 때 위생 문제에 유의해야 합니다. 내부 속은 두꺼운 껍질로 보호되지만 외부 박테리아는 여전히 칼에 달라붙어 자르면 과육으로 퍼질 수 있습니다.
따라서 수박은 썰기 전에 수도꼭지 아래에서 깨끗이 씻어야 합니다. 이미 잘린 수박의 경우 사람들은 감염 위험을 줄이기 위해 올바르게 냉장 보관된 제품만 선택해야 합니다.
전문가들은 또한 단기간, 특히 저녁에 수박을 너무 많이 먹지 말 것을 권장합니다. 왜냐하면 기저 질환이 있는 사람들에게는 복부 팽만감이나 혈당 상승을 유발할 수 있기 때문입니다.
