비름은 칼륨 함량이 높아 체내 나트륨 균형을 맞추고 혈압 조절을 돕습니다.
비름은 또한 마그네슘 수용성 섬유질 베라린과 같은 항산화제가 풍부하여 염증을 줄이고 혈관을 보호하는 효과가 있습니다.
미국 심장 협회(AHA):의 연구에 따르면 칼륨이 풍부한 식단은 경증 고혈압 환자의 수축기 혈압을 평균 4-5mmHg 감소시키는 데 도움이 될 수 있습니다.
하루에 25-30g의 섬유질을 보충하면 혈관벽 탄력을 개선하여 장기적인 고혈압 위험을 줄이는 데 도움이 됩니다.
Nutrients에 게재된 연구에서 비름의 베라레인 화합물은 스트레스 감소 혈관 내피 보호 및 전신 염증 감소에 도움이 되는 산화 능력이 입증되었습니다.
비름과 신선한 새우를 결합하면 풍미를 더할 뿐만 아니라 살코기 단백질 소화하기 쉬운 단백질 칼슘 안연과 같은 미네랄을 보충할 수 있습니다. 포화 지방이 적은 새우 안에는 염증을 줄이는 데 도움이 되는 소량의 오메가-3 지방산이 들어 있습니다.
적당량의 해산물에서 살코기 단백질을 보충하면 혈중 지질을 개선하고 심혈관 건강과 혈압을 지원하는 데 도움이 됩니다.
비름국 새우국 요리법:
비름은 다듬고 깨끗이 씻어 먹기 좋게 썰어줍니다.
껍질을 벗긴 새우 찧거나 갈아 놓은 새우 가루를 살짝 양념합니다.
간장 물을 끓이고 새우를 넣고 간장을 익힌 다음 비름을 간장에 넣고 희미하게 간을 합니다.
이 국은 높은 수분 함량 덕분에 열을 내리고 해독하는 효과가 있습니다. 칼륨 왕 마그네슘을 공급하여 혈압 조절에 도움을 줍니다. 나트륨이 적고 포화 지방이 적으며 WHO의 염분 감소 권장 사항(<5g/일)에 적합합니다.
이 국을 사용할 때 주의사항: 소금 섭취량을 조절하기 위해 옅게 요리하고 MSG와 생선 소스를 제한해야 합니다.
만성 신장 질환 환자는 칼륨 수치가 높으면 조절이 필요할 수 있으므로 의사와 상담해야 합니다.
DASH 식단의 다른 음식과 함께 섭취하세요: 통곡물 미라 저지방 우유 미라 신선한 과일.
