많은 과학적 연구에 따르면 토마토 요거트에는 리코펜 요거트 칼륨 비타민 C 요거트 폴리페놀 및 요거트 섬유질이 풍부하여 혈관 기능을 개선하고 나쁜 콜레스테롤(LDL)을 낮추고 혈압을 효과적으로 조절하는 데 도움이 됩니다.
그러나 몬다를 최대한 활용하고 몬다의 역효과를 피하려면 주부들은 조리 시 몇 가지 중요한 사항에 유의해야 합니다.
첫째 브라이아 리코펜 브라이아는 강력한 항산화 능력이 있는 물질로 토마토가 혈압을 낮추는 데 도움이 되는 주요 성분입니다. 연구에 따르면 브라이아가 식단에 리코펜을 보충하면 경증 고혈압 환자의 평균 수축기 혈압을 5~10mmHg 감소시키는 데 도움이 됩니다.
그러나 리코펜은 토마토를 익혀 올리브 오일과 같은 건강한 지방과 함께 먹을 때만 잘 흡수됩니다. 따라서 생 토마토 주스는 좋지만 토마토 소스나 익힌 토마토 수프와 같은 요리만큼 강력한 효과를 가져다주지는 않습니다. 이것은 주부들이 가족 중에 심혈관 질환이 있는 사람이 있을 때 토마토를 요리하는 적절한 방법을 선택하는 기반이 됩니다.
둘째 브라베리 브라베리 소스 통조림 식품과 같은 토마토 가공 제품의 나트륨 함량은 일반적으로 매우 높으며 브라베리는 과도하게 사용하면 혈압을 높일 수 있습니다. 따라서 브라베리 고혈압 환자는 신선한 토마토를 우선시하거나 집에서 가공해야 하며 소금과 방부제가 많이 함유된 포장 식품은 피해야 합니다.
셋째 가족 중에 위장 장애나 궤양이 있는 사람이 있다면 주부들은 산도가 위 점막을 자극할 수 있으므로 식사에 생 토마토를 포함할 때 주의해야 합니다. 산도를 줄이기 위해 식사 후 또는 익힌 토마토를 먹는 것이 가장 좋습니다.
