9월 2일 국경일을 맞이하는 활기찬 분위기 속에서 붉은 별 금성기로 장식된 자스민 차 음료 레시피를 직접 만들어 새롭고 독특한 경험을 선사하세요.
붉은 별 금성기 자스민 차 마시는 음료를 만들려면 주부들은 재료를 준비해야 합니다. 자스민 차 주스에는 녹차 10g 자스민 차(자이 차) 신선한 연밥 100g(또는 말린 연밥 50g) 설탕물 80ml(맛에 따라 조절 가능)가 들어 있습니다.
소금 크림 층의 경우 우유 크림 100ml 식물성 지방 크림 50ml 작은 소금 약간 등이 필요합니다.
붉은 별이 있는 노란색 깃발 장식의 경우 비트 가루 또는 라스펠리 가루를 사용하여 자연스러운 붉은색을 만들어야 합니다. 노란색 가루 부분에는 망고 가루 누아 가루 치즈 가루 또는 치자꽃 가루를 사용합니다. 그 외에도 찬다는 별 모양의 가루를 뿌리는 틀을 준비합니다.
첫 번째 단계는 차를 끓이고 연밥을 준비하는 것입니다. 신선한 연밥은 쓴맛을 제거하기 위해 깨끗하게 청소해야 합니다. 말린 연밥을 사용하는 경우 부드럽게 하기 위해 약 2~3시간 동안 담가야 합니다.
냄비에 적당량의 물을 붓고 연밥이 부드럽게 익을 때까지 냄비에 약불로 끓이지만 으깨지지 않도록 합니다. 연밥을 건져 설탕물에 담가 연밥의 은은한 단맛을 냅니다.
다음은 80~85°C 온도에서 약 500ml의 뜨거운 물로 차를 우려내어 재스민차 10g을 약 7~10분 동안 우려내고 100°C의 끓는 물 사용을 제한하면 차가 아집니다. 우려낸 후 차 찌꺼기를 제거하고 차 주스를 완전히 식힙니다.
크라우트 크림 식물성 지방 크림 약간의 핑크 소스를 큰 그릇에 넣으세요. 핸드 믹서를 중간 설정으로 켜고 스티로폼 혼합물이 가벼워지고 적당한 농도의 크림 층이 될 때까지 휘핑하세요. 크림 층을 냉장고 냉장실에 보관하세요.
컵을 완성하고 장식하는 단계는 요리한 연밥을 컵 바닥에 넣을 때 능숙해야 합니다. 컵의 약 2/3에 얼음 조각을 넣고 식힌 재스민차 추출물 부분에서 붓고 설탕물을 넣고 손으로 잘 저어줍니다.
휘핑한 소금 크림 층을 찻잔 표면을 덮는 브러쉬 위에 부드럽게 붓습니다. 브러쉬 체를 사용하여 크림 표면 전체에 빨간색 파우더 층을 고르게 뿌립니다.
별 모양 틀을 중앙에 계속 넣고 틀 안에 노란색 가루를 뿌리세요. 날카로운 별 모양을 얻으려면 틀을 조심스럽게 빠르게 들어 올리세요.
