칼슘은 뼈를 튼튼하게 유지하고 골다공증을 예방하며 신경계와 근육의 활동을 지원하는 데 필수적인 미네랄입니다.
유당 불내증이 있는 일부 사람들에게는 적합하지 않은 우유와 유제품에만 의존하는 대신 주부들은 칼슘을 보충하기 위해 가족 구성원을 위한 식단에 양배추를 추가할 수 있습니다.
첫째 양배추는 칼슘 함량이 상당한 채소입니다. 익힌 양배추 100g에는 약 40~50mg의 칼슘이 들어 있습니다. 이 수치는 우유만큼 높지는 않지만 양배추와 같은 녹색 채소의 칼슘은 시금치나 케일에 흔히 있는 칼슘 흡수를 방해하는 옥살산염을 적게 함유하고 있어 흡수율이 더 높습니다.
둘째 콩나물 양배추에는 뼈의 무기질화 과정에서 중요한 요소인 비타민 K가 들어 있습니다. 비타민 K는 칼슘을 뼈 구조에서 필요한 올바른 위치로 운반하는 것을 돕고 콩나물은 뼈 밀도를 높이고 노인의 골절 위험을 줄입니다. 콩나물 1인분은 일일 비타민 K 필요량의 85%를 공급할 수 있습니다.
셋째 양배추는 비타민 C의 풍부한 공급원이기도 합니다. 양배추는 칼슘 흡수를 강화하고 뼈 조직의 중요한 성분인 콜라겐 생성을 지원하는 데 도움이 됩니다. 연구에 따르면 비타민 C와 식물성 칼슘이 풍부한 식단을 섭취하는 사람들은 뼈 밀도가 더 높고 골다공증 위험이 적습니다.
마지막으로 양배추는 저렴하고 조리하기 쉬운 채소 칼로리가 낮은 채소 다양한 취향과 라이프스타일 건강한 식습관 채식주의를 포함한 채소에 적합합니다. 양배추에서 칼슘을 보충하는 것은 뼈에 좋을 뿐만 아니라 소화를 개선하고 염증을 줄이고 체중 관리를 지원하는 데 도움이 됩니다.
양배추에서 칼슘을 보충하는 것은 합성 칼슘이나 동물성 우유로 인한 부작용 걱정 없이 뼈와 관절 건강을 강화하는 데 도움이 되는 현명하고 지속 가능한 선택입니다.
