녹두에는 폴리페놀 플라보노이드 강력한 항산화제가 풍부하게 함유되어 있어 간세포 손상의 주요 원인인 산화 스트레스를 줄이는 능력이 있습니다.
Journal of Functional Foods에 게재된 연구에 따르면 녹두에서 추출한 빈은 규칙적인 사용 후 8주 후에 비알코올성 지방간 징후가 있는 사람들의 ALT 및 AST 간 효소를 크게 감소시키는 데 도움이 됩니다.
녹두는 또한 간을 통해 유해 물질을 중화하고 해독하는 과정을 지원하는 클로로필(엽록소)이 풍부합니다.
게다가 브라죽은 소화 시스템에 부담을 주지 않고 신체가 영양분을 쉽게 흡수하도록 돕는 가공 형태입니다. 이것은 간 기능이 약하거나 소화 시스템이 민감한 사람에게 특히 유용합니다.
간에 좋을 뿐만 아니라 녹두 죽은 염증을 줄이는 데 도움이 되는 많은 물 천연 칼륨 및 이소플라본 화합물을 함유하고 있어 신장 활동을 지원하는 효과도 있습니다.
미국 국립보건원(NIH)의 연구에 따르면 콩 특히 섬유질이 풍부한 콩이 풍부한 식물성 다이어트 식단은 사구체 여과 기능을 개선하고 신장 결석 위험을 줄이며 혈중 요산 수치를 낮추는 데 도움이 됩니다.
녹두는 또한 경미한 이뇨 특성을 가지고 있습니다. 녹두는 신체가 소변을 통해 독소를 배출하는 데 도움이 됩니다. 이것은 신장이 더 효율적으로 작동하도록 돕고 혈액 여과 부담을 줄입니다. 특히 통풍이나 신장 결석 위험이 높은 사람의 경우 녹두 죽을 정기적으로 섭취하면 질병 예방에 기여할 수 있습니다.
만성 염증은 시간이 지남에 따라 간과 신장 손상을 유발하는 근본적인 요인입니다. 녹두에는 염증 반응을 억제하고 세포를 보호하는 효과가 있는 항산화제가 많이 함유되어 있습니다.
염증이 감소하면 간과 신장이 더 효과적으로 안정적으로 활동할 수 있는 조건이 됩니다. 이것은 또한 간접적으로 에너지 대사를 개선하고 내장 기관 주변의 지방 축적 위험을 줄이는 데 도움이 되는 메커니즘입니다.
미국 메이요 클리닉 영양사는 섬유질 섭취량을 늘리고 혈당을 안정시키기 위해 부드럽게 익힌 녹두를 현미나 쌀과 함께 섭취할 것을 권장합니다.
소화를 돕기 위해 녹두를 요리하기 2~3시간 전에 불리세요.
녹두와 쌀을 4-5배의 물과 함께 끓입니다.
밀라 향을 높이기 위해 녹색 채소 버섯 또는 약간의 바다 소금을 추가할 수 있으며 짠 향신료를 너무 많이 사용하는 것을 피하십시오.
일주일에 3-4번 아침이나 점심에 녹두 죽 1그릇 정도를 섭취해야 합니다. 말기 신장 질환이 있거나 칼륨 제한이 있는 사람은 정기적으로 사용하기 전에 의사와 상담해야 합니다.
