연어
연어는 오랫동안 건강에 좋은 생선 중 '왕'으로 여겨져 왔습니다. 단백질이 풍부하고 소화가 잘 되는 것 외에도 연어는 오메가-3 EPA 및 DHA 함량이 높으며 연어는 신장 조직 손상에 기여하는 요인인 전신 염증을 줄이는 데 도움이 됩니다.
국립 신장 재단(National Kidney Foundation – 미국)의 신장 전문의인 Joseph Vassalotti 박사에 따르면 오메가-3가 풍부한 식단은 혈압을 개선하고 단백뇨를 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다. 둘 다 신장 손상의 징후입니다.
연어는 오메가-3가 풍부하고 흡수가 잘 되는 천연 자원 중 하나입니다.
연어에는 비타민 D와 셀레늄도 함유되어 있어 산화 스트레스로부터 신장 조직을 보호하고 신부전 환자에게 중요한 요소인 튼튼한 뼈를 지원합니다.
고등어
참치 특히 대서양 참치는 좋은 지방과 단백질이 풍부한 공급원이기도 합니다. 콜레스테롤 조절에 도움이 될 뿐만 아니라 참치는 신장 건강에 필수적인 안정적인 혈압을 유지하는 데도 도움이 됩니다.
2023년 유럽 임상 영양 저널에 발표된 연구에 따르면 일주일에 2~3회 식단에 고등어를 추가하면 당뇨병이나 고혈압으로 인한 신부전 위험이 있는 사람들의 사구체 여과 기능(GFR)을 개선할 수 있습니다.
그러나 유리한 점을 최적화하고 수은 축적을 피하기 위해 유리는 자연산 고등어를 우선시하고 중금속 함량이 더 높은 왕고등어를 너무 많이 사용하지 않도록 해야 합니다.
정어리
정어리는 작지만 진정한 '영양 저장소'입니다. 정어리 1인분은 칼슘 왕 비타민 B12 비타민 D 왕과 오메가-3 왕을 다량 공급하며 이 모든 것이 신장 혈관과 사구체 여과 능력에 유익합니다.
정어리는 저렴하고 찾기 쉬우며 신장 속 작은 혈관을 보호하는 영양소가 풍부하기 때문에 신장 질환 위험이 있는 사람에게 이상적인 선택입니다.
또 다른 장점은 정어리가 뼈까지 먹을 수 있어 만성 신장 질환 초기 단계 환자에게 흔히 부족한 미네랄인 칼슘을 보충하는 데 도움이 된다는 것입니다.
위의 3가지 종류의 생선은 굽거나 찌거나 기름을 약간 두르고 팬에 굽는 것이 가장 좋습니다. 기름에 튀기거나 짠 조미료를 많이 사용하지 마세요.
소금 섭취량 조절: 신장 질환 환자는 싱겁게 먹어야 하며 소금이나 소스를 곁들인 통조림 생선 대신 신선한 생선을 선택해야 합니다.
규칙적으로 섭취하기: 일주일에 2~3회 지방이 많은 생선을 섭취하는 것만으로도 심장과 신장을 보호하는 효과를 발휘하기에 충분합니다.
