감자는 칼륨이 풍부합니다. 칼륨은 혈압 조절에 중요한 역할을 하는 미네랄입니다. 칼륨은 체내 나트륨(소금)의 영향을 중화시켜 심장병과 뇌졸중의 주요 원인인 고혈압 위험을 줄이는 데 도움이 됩니다.
중간 크기의 감자 한 개는 600mg 이상의 칼륨을 제공하며 이는 일일 필요량의 거의 15%에 해당합니다. 감자에는 또한 많은 수용성 섬유질이 들어 있어 나쁜 콜레스테롤(LDL)을 낮추고 좋은 콜레스테롤(HDL)을 높여 심혈관계를 건강하게 유지하는 데 기여합니다.
감자는 비타민 C와 풍부한 항산화 물질의 공급원입니다. 비타민 C는 면역력을 강화할 뿐만 아니라 피부 구조를 만드는 데 필수적인 성분인 콜라겐 생성을 돕습니다. 콜라겐은 피부를 탄력 있고 매끄럽게 만들고 노화를 늦추는 데 도움이 됩니다. 게다가 감자의 식물성 화합물은 자유 라디칼을 중화시켜 자외선과 환경 오염으로 인한 피부 세포 손상을 예방하는 능력이 있습니다.
특히 감자 블러드에는 비타민 B6가 함유되어 있어 적혈구 합성 및 혈관 조직 재생 과정을 지원하여 피부를 항상 밝게 유지하고 속부터 건강하게 유지하는 데 도움이 됩니다.
그러나 브라 감자의 효능은 삶거나 찌거나 굽는 것과 같이 건강하게 조리할 때만 실제로 발휘됩니다. 반면에 기름진 감자튀김은 콜레스테롤을 높이고 심장에 해로울 수 있습니다.
