세계보건기구(WHO), 미국 국립보건원(NIH) 및 최근 PubMed의 과학 개요 기사와 같은 세계 보건 기구는 염증 감소, 면역 균형 및 소화 기능 지원에 있어 항산화제, 플라보노이드 및 황 화합물이 풍부한 식품의 역할을 강조합니다.
알리움 그룹(양파, 마늘, 부추)의 황 함유 화합물은 강력한 생물학적 활성을 가지고 있어 신체가 만성 염증, 콜레스테롤 증가 및 대사 장애와 관련된 요인인 산화 스트레스에 대항하는 데 도움이 됩니다.
부추에는 비타민 C, 폴리페놀, 플라보노이드 및 알리신과 같은 황 화합물이 많이 함유되어 있으며, 이러한 물질은 항산화, 항염증, 경미한 항균 및 소화 시스템 지원 효과가 있는 것으로 인정받고 있습니다.
부추 요리:
살코기 또는 새우와 함께 끓인 부추국
간단한 방법:
부추 100-150g을 깨끗이 씻어 3-4cm 길이로 자릅니다.
마늘과 살코기/잘게 썬 닭고기와 함께 빠르게 볶습니다.
부추가 부드러워질 때까지 육수와 함께 5-7분 동안 끓입니다.
이 국은 맛있을 뿐만 아니라 위장 소화를 돕는 가벼운 선택이기도 합니다.
부추차
또 다른 사용법은 부추차로, 경미한 감기, 코막힘 또는 경미한 인후염 환자에게 적합합니다. PubMed 시스템의 과학 개요에 따르면 부추의 황 화합물은 경미한 항균 특성을 가지고 있어 일부 상기도 세균을 억제하는 데 도움이 됩니다.
그러나 이것은 항생제가 아니며 심각한 감염에 대한 의료 치료를 대체할 수 없습니다.
부추 차 만드는 방법:
부추 30-40g 깨끗이 씻어
물 500ml를 끓이고 부추를 5-7분 동안 넣습니다.
걸러서 따뜻한 물을 마시고, 꿀을 약간 넣을 수도 있습니다.
경미한 감기 또는 소화 불량 증상이 있을 때 하루에 1~2회 복용하십시오.
생 부추와 올리브 오일 섞기
생 부추와 올리브 오일, 레몬을 섞어 항산화 샐러드를 만들고, 비타민 C, 베타카로틴, 불포화 지방산을 제공합니다. 이는 산화 스트레스 감소에 중요한 3가지 요소입니다.
영양 모델에 대한 연구에 따르면 항산화 물질(비타민 C, 폴리페놀)과 단일 불포화 지방이 풍부한 식단은 혈관 내막 기능을 개선하고 경미한 염증을 줄이는 데 도움이 되며, 고지혈증이나 심혈관 위험이 있는 사람들에게 유익합니다.
