국립 키드니 재단(NKF)에 따르면 신장 결석 사례의 80% 이상이 소변에서 칼슘과 옥살산염이 결합될 때 염 결정체인 칼슘 옥살산염에서 형성됩니다.
옥살산염 농도가 높으면 이 결정체는 쉽게 침전되어 신장에 달라붙어 결석을 형성합니다. 사탕무는 옥살산염 함량이 매우 높은 식품 중 하나이며 입은 약 500-900mg 옥살산염/100g의 신선한 야채로 안전 권장 수준보다 몇 배나 높습니다(결석 병력이 있는 사람의 경우 약 50mg/일).
메이요 클리닉 보고서에 따르면 신장 결석 특히 옥살산 칼슘 결석이 형성되는 경향이 있는 사람들은 비트 슈가애플 시금치 케일 케일 캐슈넛 초콜릿 또는 홍차와 같은 옥살산염이 풍부한 식품을 피해야 합니다.
신체는 사탕무에서 옥살산을 매우 빠르게 흡수하여 몇 시간 만에 소변에서 옥살산 농도를 높입니다.
Clinical Journal of the American Society of Nephrology에 게재된 대규모 연구에 따르면 옥살산염이 풍부한 식품(하루 250mg 이상)을 섭취하는 사람들은 하루 100mg 미만을 섭취하는 그룹보다 신장 결석 형성 위험이 35% 더 높습니다.
신장 결석이나 신장 여과 기능이 저하된 사람은 과도한 옥살산염을 배출하는 데 어려움을 겪는 경우가 많습니다. 옥살산염이 축적되면 칼슘과 결합하여 요통 요통 또는 심지어 요로 폐쇄를 유발하는 요로 결석 결정을 형성합니다.
그러나 비트는 완전히 '금기'는 아니지만 신장 질환 환자는 제한하고 합리적으로 조합하는 방법을 알아야 합니다.
빈도 감소: 비트를 일주일에 1-2회 이상 먹거나 비트 주스를 마시지 않아야 합니다.
충분히 삶아서 첫 번째 물을 버립니다. 옥살산염은 찬물에 용해될 수 있으므로 삶은 다음 물기를 제거하면 옥살산염 양을 약 30-40% 줄일 수 있습니다.
밀크 요거트 밀크 치즈 녹색 채소 등 칼슘이 풍부한 천연 식품과 함께 섭취하면 옥살산염이 장내 칼슘과 결합하여 혈액으로 흡수되는 대신 대변을 통해 배출됩니다.
소변의 옥살산염 농도를 희석하여 결석 결정화 위험을 줄이기 위해 매일 충분한 물(2- 3.000리터)을 마시십시오.
항산화제와 순환 촉진제를 보충하고 싶다면 비트를 베타카로틴과 칼륨이 풍부하지만 옥살산염이 훨씬 적은 비트 대신 비트 당근 호박 또는 흰무로 바꿀 수 있습니다.
이러한 식품은 신장 결석 위험을 증가시키지 않고 혈관 기능을 개선하는 데 도움이 됩니다.
