우선 호박잎 채소는 항산화 물질이 풍부하며 특히 베타카로틴과 비타민 C 채소는 간세포 손상의 원인 중 하나인 활성산소를 중화하는 데 도움이 됩니다.
연구에 따르면 식물에서 추출한 항산화 화합물은 화학 물질 손상이나 감염으로부터 간을 보호하고 간세포 재생 과정을 지원할 수 있습니다.
게다가 호박잎 채소는 클로로필(엽록소)이 풍부합니다. 클로로필은 신체를 정화하는 능력이 있는 물질이며 식품에서 중금속과 독소를 배출하는 데 간을 지원합니다.
호박에는 소화 기능을 개선하고 노폐물 처리 시 간에 대한 부담을 줄이는 데 도움이 되는 많은 섬유질이 들어 있습니다. 호박잎의 마그네슘과 칼륨은 또한 혈압을 조절하고 간으로의 혈액 순환을 더 잘 지원하는 데 기여합니다.
그러나 호박잎 채소가 효능을 발휘하려면 채소를 삶거나 국을 끓이거나 살짝 볶는 등 간단하게 조리해야 합니다. 고온으로 인해 항산화제가 손실될 수 있으므로 너무 익히지 않아야 합니다. 동시에 채소를 깨끗하게 선택하고 간을 화학적 요인으로부터 보호하기 위해 살충제를 피해야 합니다.
호박잎 채소는 상쾌한 식품일 뿐만 아니라 풍부한 항산화제인 엽록소와 섬유질 함량 덕분에 간을 보호하고 눈 해독을 지원하는 데 의학적 가치가 있습니다.
