간 신장 콩팥 심장 등 동물 내장...은 콩팥 영양이 풍부한 콩팥 특히 비타민 A 콩팥 B12 콩팥 철분 콜레스테롤이 풍부한 콩팥과 같은 친숙한 식품입니다. 그러나 콩팥은 정기적으로 또는 대량으로 섭취하면 간 효소 수치가 높아질 위험이 높아질 수 있습니다. 이는 간이 손상되거나 과부하가 걸렸다는 징후입니다.
우선 동물 내장은 동물의 몸에서 많은 대사 과정과 노폐물 여과 과정이 일어나는 곳입니다. 간을 청소했음에도 불구하고 여전히 매우 높은 콜레스테롤과 퓨린 함량을 포함할 수 있습니다. 간을 섭취하면 간은 간 대사를 강화해야 하므로 기능 과부하가 발생합니다. 장기간의 과부하는 간세포를 손상시켜 간 수치를 높일 수 있습니다.
둘째 간 동물 내장에는 특히 돼지 창자와 뇌에 포화 지방이 많이 함유되어 있습니다. 이러한 지방은 간에 쉽게 축적되며 간 지방 축적은 지방간 상태를 촉진합니다. 지방간은 간 효소 수치를 높이는 흔한 원인 중 하나입니다. 간에 지방이 과도하게 축적되면 간세포가 염증을 일으켜 간 효소를 혈액으로 방출합니다.
많은 사람들이 튀김이나 볶음으로 내장을 조리하거나 튀김 기름을 재사용합니다. 이 조리법은 간에 해로운 산화 물질을 생성하는 브라 독성을 증가시킵니다. 간이 이러한 자유 라디칼과 산화 지방을 처리해야 할 때 간염과 간 효소 증가의 위험이 더 높습니다.
거의 주목받지 못하는 또 다른 요인은 고용량 비타민 A를 함유한 내장 기관 특히 동물의 간입니다. 비타민 A를 너무 많이 섭취하면 축적되어 독성이 될 수 있으며 간세포 손상을 일으켜 간 효소가 증가합니다.
마지막으로 위생적이지 않은 공급원에서 내장을 섭취하면 신체가 박테리아 기생충 또는 독소에 감염될 수 있습니다. 해독을 담당하는 기관인 간은 간염 및 간 기능 장애의 위험을 증가시키는 간에 직접적인 영향을 받습니다.
동물 내장은 금기 식품은 아니지만 간에 부담을 줄이고 간 효소 수치가 높아질 위험을 줄이기 위해 적당히 먹고 깨끗한 공급원과 건강한 조리법을 선택해야 합니다.
