단백질은 근육량을 유지하기 위해 50세 이상인 사람들에게 여전히 필요합니다. 건강한 근육은 노인들이 더 잘 움직이고, 적절한 체중을 유지하고, 신체적 쇠퇴 위험을 줄이는 데 도움이 됩니다.
그러나 통풍 환자는 붉은 고기를 흰 고기로 바꾸면 무제한으로 먹을 수 있다는 것을 이해해서는 안 됩니다. 고기에는 여전히 퓨린이 포함되어 있으며 동물성 단백질을 많이 섭취하면 퓨린 부담이 증가할 수 있습니다.
따라서 이 요리의 경우, 적당한 양의 닭가슴살이 큰 접시보다 합리적입니다. 올리브 오일을 아주 적게, 바삭하게 튀기지 않고, 설탕을 많이 넣은 소스를 사용하지 않고 팬에 굽을 수 있습니다.
요리의 주목할 만한 점은 샐러드 부분입니다. 양상추, 오이, 토마토, 양배추, 피망 또는 적절한 녹색 채소.
특히 통풍 환자는 시금치나 아스파라거스와 같이 퓨린이 풍부한 채소를 기계적으로 제거할 필요가 없습니다. 식물성 퓨린은 많은 동물성 퓨린 공급원과 마찬가지로 통풍 위험에 대한 영향을 나타내지 않습니다. 더 중요한 것은 전체 식단입니다.
따라서 큰 샐러드 한 그릇은 50세 이상의 사람들이 섬유질, 비타민, 미네랄을 늘리고 식사 중 고기 비율을 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다.
식이 및 통풍에 대한 연구에 따르면 저지방 우유 제품은 낮은 요산 농도와 낮은 통풍 발작 위험과 관련이 있을 수 있습니다. 제안된 메커니즘은 우유의 단백질이 소변을 통한 요산 분비를 촉진할 수 있다는 것입니다.
요구르트는 또한 음식에 단백질과 칼슘을 더 많이 함유하는 데 도움이 되며, 특히 근육량과 뼈 건강을 유지하는 것이 더 중요해지는 50세 이후의 사람들에게 의미가 있습니다.
무가당 요구르트 약 100~150g을 반찬으로 사용하거나 오이, 레몬, 약간의 허브를 넣은 소스로 만들 수 있습니다. 설탕이 많은 요구르트나 설탕이 많은 병에 든 소스를 사용하지 마십시오.
팬에 구운 닭가슴살 + 녹색 채소 샐러드 + 무가당 요구르트는 50세 이후 통풍 환자에게 균형 잡힌 식사를 위한 제안으로 간주되어야 합니다.
적당히 먹고, 충분한 물을 마시고, 맥주, 술, 내장, 붉은 고기, 설탕이 많은 음료를 제한하고, 운동을 유지하는 것이 질병 관리에 장기적으로 의미 있는 전략입니다.
