요리의 첫 번째 재료는 적당량의 현미와 검은콩 또는 기타 콩을 결합한 것입니다.
많이 간 흰쌀밥과 달리 현미는 더 많은 곡물 성분을 유지하고 섬유질을 제공합니다. 검은콩은 섬유질과 식물성 단백질을 모두 보충하여 포만감을 더 오래 유지하는 데 도움이 됩니다.
브로콜리, 청경채, 공심채, 청경채, 콜리플라워 또는 탄수화물이 많지 않은 채소는 식사 중에 비교적 많이 섭취해야 합니다.
채소는 섬유질, 비타민, 미네랄을 공급하고 에너지 밀도가 낮습니다. 채소가 식단의 상당 부분을 차지하면 먹는 사람은 밥 섭취량을 줄이면서도 포만감을 느낄 수 있습니다.
전당뇨병 환자는 탄수화물이 많지 않은 채소, 통곡물, 콩류, 통곡물, 견과류 및 저지방 단백질 공급원을 우선시합니다. 동시에 설탕 음료, 과자, 정제된 곡물 및 가공 식품 또는 초가공 식품을 제한합니다.
따라서 당뇨병 전 환자를 위한 밥 한 접시는 밥을 유일한 주요 성분으로 삼아서는 안 됩니다.
연어, 고등어, 틸라피아 또는 입맛에 맞는 생선을 추가할 수 있습니다. 생선은 단백질을 제공하여 붉은 고기를 많이 섭취하지 않고도 포만감을 높이는 데 도움이 됩니다.
생선은 기름에 튀기는 대신 적당량의 기름으로 찜, 삶거나 팬에 굽는 것이 좋습니다. 이것은 체중과 혈중 지방을 동시에 조절하는 전당뇨병 환자에게 특히 중요합니다.
야채를 섞거나 생선을 요리할 때 소량의 올리브 오일은 불포화 지방을 보충하는 데 도움이 됩니다. 호두, 아몬드 또는 호박씨도 식사에 함께 사용할 수 있습니다.
식품의 전반적인 품질은 단일 영양소에만 집중하는 것보다 더 중요합니다. 건강한 식단 모델은 모두 채소, 콩, 통곡물, 견과류 및 적절한 단백질을 늘리는 동시에 첨가당과 정제 식품을 줄이는 공통점을 가지고 있습니다.
당뇨병 전 환자는 현미밥과 검은콩, 녹색 채소, 생선을 균형 잡힌 식사로 선택할 수 있습니다.
밥이나 탄수화물을 완전히 피할 필요는 없습니다. 대신 정제된 탄수화물 섭취를 줄이고 섬유질과 단백질을 늘리고 가공되지 않은 식품을 우선시하고 설탕 음료를 제한해야 합니다.
가장 중요한 것은 총 에너지 조절, 적절한 체중 유지 및 규칙적인 운동이 혈당 조절과 전당뇨병에서 제2형 당뇨병으로 전환될 위험을 줄이는 데 도움이 되는 기반이라는 것입니다.
