옥살산(옥살산)은 많은 채소, 과일 및 곡물에 존재하는 천연 물질입니다. 옥살산이 흡수되면 칼슘과 결합하여 신장 결석의 가장 일반적인 성분인 칼슘 옥살산을 형성할 수 있습니다.
의학 연구에 따르면 소변의 옥살산염 양 증가는 "초포화"를 증가시키고 결석 결정 형성을 촉진하는 요인 중 하나입니다. 따라서 신장 결석, 특히 옥살산칼슘 결석이 있었던 사람들에게는 때때로 식단에서 옥살산염을 줄이는 것이 권장됩니다.
토마토는 비타민 C, 리코펜, 칼륨과 같은 미네랄이 풍부한 친숙한 식품으로 전반적인 건강에 유익한 영양소입니다. 그러나 신장 결석, 특히 옥살산칼슘 결석 환자의 경우 토마토 섭취를 제한하거나 신중하게 섭취해야 하는 몇 가지 과학적 이유가 있습니다.
토마토와 다른 많은 채소에서 얻은 식품의 옥살산염은 신체에 흡수되면 소변의 옥살산염 양을 증가시켜 옥살산 칼슘의 결정화를 촉진할 수 있으며, 특히 수분이 불충분하거나 장내 칼슘 양이 낮을 때 더욱 그렇습니다.
따라서 결석 위험을 줄이는 식단에서 옥살산염이 풍부한 식품을 제한하거나 흡수를 최적화하는 방법으로 섭취하는 것이 고려됩니다.
많은 전문가들이 지지하는 영양 원칙은 옥살산염이 풍부한 식품과 식품(예: 우유, 요구르트)의 칼슘 공급원을 결합하여 칼슘이 소변 대신 장내 옥살산염과 결합하도록 하는 것입니다. 이것은 혈액과 신장으로 흡수되는 옥살산염을 줄이는 데 도움이 됩니다.
토마토의 옥살산염은 소변의 옥살산염 양을 증가시키는 데 기여할 수 있으므로 토마토, 특히 토마토 소스나 주스와 같은 농축 형태를 남용하면 결석 재발 위험이 높아질 수 있습니다. 이것은 일반적으로 소변 검사를 기반으로 개인화됩니다.
매일 토마토를 너무 많이 섭취하면 옥살산염이 필요한 수준을 초과하여 축적될 수 있으며, 특히 "옥살산염 과다 흡수증" 환자, 즉 옥살산염 흡수가 정상보다 강한 그룹의 경우 더욱 그렇습니다.
농축 토마토 제품(예: 소스, 주스)은 신선한 토마토보다 옥살산염을 더 많이 함유할 수 있습니다.
