사과는 특히 펙틴과 같은 수용성 섬유질 함량이 높습니다. 펙틴은 눈의 장에 '해면' 역할을 하여 눈 독소 과도한 지방 및 중금속을 흡수하고 몸 밖으로 씻어냅니다.
위가 비어 있는 아침에 사과 주스를 보충하면 장 연동 운동을 자극하여 장 청소를 효과적으로 지원하고 변비 위험을 줄이는 데 도움이 됩니다.
Journal of Functional Foods에 게재된 연구에 따르면 매일 아침 14일 동안 무가당 사과 주스를 마시는 사람들은 장 연동 운동이 현저하게 개선되고 대장 염증을 유발하는 박테리아의 양이 감소하는 것으로 나타났습니다.
간은 신체의 주요 '필터'입니다. 지방을 많이 섭취하거나 술을 마시거나 운동을 거의 하지 않아 과부하가 걸리면 간에 독소가 쉽게 축적됩니다.
사과 주스에는 간세포의 산화 스트레스를 줄이는 강력한 항산화제인 폴리페놀 크리스탈이 많이 함유되어 있습니다. 국립보건원(NIH)은 사과의 폴리페놀 크리스탈이 글루타티온 S-트랜스퍼라제 크리스탈과 같은 해독 효소의 활성을 높여 간이 유해 물질을 보다 효과적으로 제거하는 데 도움이 된다고 기록했습니다.
Journal of Agricultural and Food Chemistry의 연구에서도 사과 주스를 정기적으로 섭취하면 경미한 지방간 징후가 있는 사람들의 간 효소를 줄이는 데 도움이 된다는 것을 확인했습니다.
사과의 천연 화합물인 말산은 담즙 생산을 자극하여 간과 담낭이 더 잘 작동하도록 돕는 효과가 있습니다. 담즙이 규칙적으로 분비되면 지방 소화 과정이 더 쉬워지고 간에 독소 축적을 제한합니다.
이것이 많은 전문가들이 소화 시스템이 부드럽게 '시작'되도록 돕기 위해 아침 식사 30분 전에 사과 주스를 마시는 것이 좋다고 권장하는 이유입니다.
최상의 효과를 얻으려면 클리블랜드 클리닉의 전문가들은 설탕을 첨가하지 않은 신선한 사과 주스를 적당량(150~200ml)으로 섭취할 것을 권장합니다.
당뇨병이나 혈당 장애가 있는 사람은 과당 농도를 줄이기 위해 주스를 희석해야 합니다. 또한 간 해독 과정을 최적화하기 위해 녹색 채소가 풍부한 식단과 규칙적인 운동을 병행해야 합니다.
