하노이를 언급하면 쌀국수는 수도에 발을 들여놓는 많은 관광객들이 가장 먼저 찾는 음식입니다. 다음은 놓치지 말아야 할 유명한 쌀국수 식당입니다.
Pho Khoi Hoi 50 Hang Vai
코이 호이 쌀국수는 오래전부터 구시가지 사람들의 추억의 일부가 되었습니다. 식당 이름은 식당 주인의 친숙한 별명인 코이 아저씨에서 유래했습니다. 수년 동안 이곳은 가전 쌀국수 맛과 식당 주인 부부의 친절함 때문에 항상 손님들로 붐볐습니다.
이 식당의 명성을 만든 요리는 소고기 속살 쌀국수입니다. 속살은 적당히 썰어져 바삭하면서도 부드럽고 자연스러운 단맛이 납니다. 육수는 맑고 깔끔하며 가족 전통 요리법에 따라 조리됩니다. 한 그릇 가격은 70,000동부터입니다.
Pho Mao, 25 Tran Xuan Soan 골목
좁은 골목길에 숨겨진 포마오는 전통 쌀국수 맛으로 많은 사람들이 좋아하는 30년 이상의 역사를 가진 곳입니다.
육수는 맑고 진하며, 양념이 적고, 쌀국수는 가늘고 부드럽습니다. 눈에 띄는 요리는 덜 익힌 돼지고기, 푹 익힌 돼지고기, 바삭한 돼지고기 등입니다. 이 식당은 피크 시간대에는 손님으로 붐비고, 많은 사람들이 자리를 잡기 위해 기다려야 합니다. 가격은 한 그릇에 40,000동부터 시작합니다.
포꼬찌에우 48 항동
약 40년 전에 등장한 포꼬찌에우는 다른 많은 쌀국수 가게처럼 팔각, 계피 또는 초과를 사용하지 않고 뼈와 소고기로만 육수를 끓이는 비법으로 유명합니다.
또 다른 특별한 점은 가게에서 직접 만든 마늘 식초만 사용하고 레몬이나 금귤은 제공하지 않는다는 것입니다. 메뉴는 덜 익힌 것, 익힌 것, 구운 것, nạm, 옥수수 및 많은 특별 메뉴로 다양합니다. 가게는 아침 6시부터 밤 11시까지 영업합니다.
식당 주인은 쌀국수 직업의 유명한 요람인 반꾸 마을(구 남딘)의 꼬 가문의 후손입니다. 20세기 초부터 가족은 가업 쌀국수 노점을 하노이로 가져와 생계를 유지하고 전통적인 맛을 오늘날까지 유지해 왔습니다.
Pho Suong Trung Yen 골목
딘리엣 거리에서 이어지는 좁은 골목길에 위치한 포쓰엉은 수십 년 동안 하노이 사람들에게 친숙한 주소입니다. 베트남계 셰프 크리스틴 하도 2023년 베트남으로 돌아오는 길에 가게에 들러 맛본 적이 있습니다.
이 식당은 크고 부드러운 쌀국수 국물로 유명하며 많은 손님들이 매우 "맛있다"고 평가합니다. 식당은 공간이 좁고 테이블이 4개 정도밖에 없어서 자주 꽉 찹니다. 가격은 그릇당 60,000~80,000동입니다.
Pho Huy 6C Cua Dong
붐비는 구시가지 한가운데서 포후이는 전통적인 빨간 간판으로 눈에 니다. 공간은 넓지 않지만 항상 손님들로 북적입니다.
육수는 맑고 깔끔하지만 여전히 소뼈 맛이 강하고 파와 생강 향이 납니다. 덜 익힌 고기, 살코기, 돼지 껍데기 또는 거북이 껍데기는 모두 신중하게 선택되어 부드럽고 신선합니다. 특히 덜 익힌 돼지고기 롤과 바삭한 돼지 껍데기 살코기는 많은 사람들이 좋아하는 두 가지 요리입니다.
이 식당은 끄어동 거리에서 안정되기 전에 여러 번 장소를 옮겼습니다. 이곳은 또한 구시가지에서 새벽 4시까지 영업하며 주민과 관광객 모두의 야식 수요를 충족시키는 몇 안 되는 쌀국수 식당 중 하나입니다.
항찌에우 쌀국수
거의 30년 전, 항찌에우 거리 모퉁이에 있는 작은 쌀국수 노점은 소박한 멜대와 몇 세트의 소박한 플라스틱 테이블과 의자로 하노이 사람들에게 친숙한 야식 장소가 되었습니다.
현재 식당은 56A Nguyen Sieu 주소로 이전하여 공간이 더 넓어졌지만 여전히 이전 맛을 유지하고 있습니다. 손님은 덜 익힌 쌀국수, 익힌 쌀국수 또는 와인 소스를 선택할 수 있습니다. 식당은 오전 3시부터 10시까지 영업하며 가격은 그릇당 50,000동부터입니다.
포 49 밧단
이곳은 오랜 역사를 가진 하노이에서 가장 유명한 쌀국수 브랜드 중 하나입니다.
육수는 소뼈와 생선 소스, 가전 비법으로 완전히 끓여서 독특한 은은한 단맛을 냅니다. 푸짐한 쌀국수 한 그릇은 덜 익은 것, 덜 익은 것, 덜 익은 것 등 다양한 선택지가 있으며, 꽈배기와 마늘 식초를 곁들여 옛날 하노이 쌀국수 스타일로 먹습니다.
식당은 항상 손님이 많아서 "기다리는 쌀국수"라고도 불립니다. 손님이 너무 많을 때는 줄을 서서 직접 제공해야 합니다. 식당은 오전 6시부터 10시, 오후 6시부터 8시 30분까지 영업하며, 가격은 한 그릇에 50,000동부터 시작합니다.
포 박하이 - 22 항보
항보 거리에 위치한 박하이 쌀국수는 30년 이상 전통 쇠고기 쌀국수의 맛을 보존해 온 많은 구시가지 주민들에게 친숙한 주소입니다. 이 식당은 40,000동/그릇부터 시작하는 균일한 가격으로 레어, 람, 가우, 찐 요리와 소이방 요리를 제공합니다.
식당의 하이라이트는 쫄깃하고 부드럽고 풍부한 힘줄이 있는 쌀국수 소스입니다. 게다가 꽈배기는 식당 뒤편 지역에서 바로 만들어 항상 뜨겁고 바삭하며 구시가지의 많은 유명한 쌀국수 가게의 공급원이기도 합니다.
Pho That Tran Nhat Duat
진짜 쌀국수"라는 이름은 품질에 대한 확언과 같습니다. 식당은 저녁부터 밤늦게까지만 영업하며, 덜 익힌 요리, 옥수수 찜, 와인 소스로 유명합니다.
육수는 기름지고 소뼈 맛이 진합니다. 쌀국수 소스는 부드러운 힘줄과 독특한 소갈비 덕분에 인상적입니다. 공간이 넓고 주차하기 편리합니다.
