불행히도 싱겁거나 짜게 된 요리를 가감하는 몇 가지 방법은 주부들이 꽤 관심을 갖는 부분입니다. 따라서 불행히도 국이 짜게 될 때 양념을 조절하는 방법은 가족에게 맛있고 영양가 있는 식사를 제공하는 데 도움이 될 것입니다.
감자, 찬밥은 소금을 흡수해요.
감자와 콜드 밥의 전분은 국의 맛을 바꾸지 않고도 과도한 소금을 효과적으로 흡수하는 능력이 있습니다. 주부들은 감자를 껍질을 벗기고 썰어 끓는 국 냄비에 넣고 꺼내기 전에 약 10~15분만 기다리면 됩니다.
게다가 주부들은 찬밥 한 줌을 깨끗한 모기장 천에 싸서 국에 넣으면 남은 소금이 즉시 흡수되어 국의 짠맛을 줄이는 데 도움이 됩니다.
정수, 무향 육수
이것은 국이 가족의 입맛보다 더 짜울 때 가장 빠르고 쉬운 "소화" 팁으로 간주될 수 있습니다. 주부들은 국에 정수 또는 뼈 육수, 조미료를 넣지 않은 야채 삶은 물을 점차적으로 넣을 수 있습니다. 이 팁은 소금 농도를 빠르고 효과적으로 희석하는 데 도움이 됩니다.
레몬, 식초의 신맛
레몬이나 식초의 천연 산은 짠맛을 중화시켜 국을 더 부드럽게 만드는 데 도움이 됩니다. 주부들은 신맛이 나는 국, 갈비 국 또는 시원한 야채 국에도 이 방법을 적용할 수 있습니다. 레몬즙을 한 방울씩 짜거나 식초 반 티스푼을 국에 넣고 잘 섞으세요. 레몬이나 식초를 너무 많이 넣지 말고 국의 맛이 진한 신맛으로 변하지 않도록 간을 해야 합니다.
계란 흰자 사용
계란 흰자는 고온을 만나면 굳어지고 과도한 소금과 찌꺼기를 쉽게 흡수하여 국물을 투명하게 만듭니다.
주부들은 계란 흰자를 분리하여 살짝 녹인 다음 천천히 끓는 수프 냄비에 붓습니다. 흰자가 굳을 때까지 몇 분 기다렸다가 소금을 흡수하고 표면에 떠오르기를 기다렸다가 숟가락으로 건져낼 수 있습니다.
설탕으로 짠맛 완화
국이 짠맛이 나면 설탕을 약간 넣어 맛을 조절하고 소금의 강도를 완화하십시오. 국에 설탕을 약 1티스푼 정도 넣고 잘 저어 녹인 다음 다시 간을 맞춥니다. 이 방법은 갈비찜, 호박국 또는 야채국에 매우 적합하여 요리에 약간의 단맛을 더합니다.
