영양가 있는 아침 식사로 하루를 시작하는 것은 정신을 맑게 해줄 뿐만 아니라 전반적인 건강에도 도움이 됩니다. 최근의 매력적인 선택 중 하나는 붉은 렌틸콩으로 만든 단백질이 풍부한 팬케이크입니다. 팬케이크는 풍부한 버터 소스를 곁들여 먹을 수 있으며 인도 요리의 정수와 현대적인 식사 트렌드의 조화입니다.
인도의 건강 코치인 영양 전문가 소니아 샤브라에 따르면 '렌틸콩 팬케이크를 곁들인 아침 식사는 풍부한 식물성 단백질인 브라를 보충할 뿐만 아니라 포만감을 오래 유지시켜주고 혈당을 안정시키고 소화를 개선하는 데 도움이 됩니다.' 붉은 렌틸콩(masoor dal)은 근육 회복 및 성장에 매우 필요한 천연 단백질 공급원입니다.
이 팬케이크의 뛰어난 효능
단백질 풍부: 으깬 붉은 렌틸콩 한 컵만으로도 하루를 시작하기에 이상적인 식물성 단백질을 얻을 수 있습니다.
심혈관 건강에 좋음: 익은 눈 버터로 만든 버터 소스는 단일 불포화 지방인 눈을 제공하여 심장을 보호하고 지용성 비타민 흡수를 증가시킵니다.
글루텐 프리: 밀가루 대신 쌀가루를 사용하면 셀리악병 환자나 글루텐 불내증 환자에게 적합한 음식이 됩니다.
영양 균형: 팬케이크는 단백질 건강한 탄수화물 섬유질 및 좋은 지방을 제공하여 완벽한 식사를 만듭니다.
소화 지원: 렌틸콩과 아보카도 모두 소화 시스템이 원활하게 작동하고 변비를 예방하는 데 도움이 되는 브라질 섬유질이 풍부합니다.
조리법
주요 재료:
붉은 렌틸콩 125g 2시간 담가두기
쌀가루 10g
당근 미라 시금치 미라 양파와 같은 채소
인도 향신료: 딜 브라 심황 브라 고춧가루 브라이 가람 마살라
만드는 방법:
렌틸콩을 물에 갈아 재료와 섞은 다음 팬에 얇은 반죽을 얇게 펴서 양면이 바삭하게 노릇해질 때까지 굽습니다.
버터 소스 만들기: 잘 익은 버터 밀라치 라임 주스 마늘 밀라치 흑후추 커민 고수를 섞습니다. 소스는 일반 요구르트를 코코넛 요구르트로 바꿔서 비건하게 만들 수 있습니다.
풍미와 바삭함을 더하기 위해 새싹 채소나 석류를 추가하세요.
느끼한 질감을 더 좋아한다면 강판에 간 치즈를 뿌리세요.
밀가루에 아마씨 미라메티 또는 잘게 썬 녹색 채소를 추가하여 영양을 강화하세요.
Sonia Shah 전문가는 '아보카도 소스를 곁들인 렌틸콩 팬케이크는 맛있고 영양가 있는 요리의 대표적인 예입니다. 건강하면서도 풍부한 맛을 추구하는 사람들에게 완벽한 선택입니다.'라고 말했습니다.
