여름이 되면 뽕나무 송이가 수확할 수 있도록 짙은 보라색으로 변하기 시작하는 것을 알립니다. 이 과일은 독특한 신맛과 단맛뿐만 아니라 비타민 함량이 풍부하여 어린이 건강에 매우 좋습니다.
아이들이 너무 많은 종류의 산업용 과자를 먹게 하는 대신, 직접 만든 맛있는 딸기 무스 케이크는 가족이 함께 즐길 수 있는 시원하고 영양가 있는 디저트를 제공할 것입니다.
달콤하고 향긋한 뽕나무 무스 케이크를 만들려면 신선한 뽕나무 300g(짙게 익고 즙이 많은 과일 선택), 휘핑 크림 250ml(지방 함량이 35% 이상인 휘핑 크림)를 준비하십시오.
끈적거리고 신맛을 내는 부분은 젤라틴 10g(잎 또는 분말 형태), 무가당 요구르트 1상자(100g), 백설탕 60g으로 구성됩니다.
베이킹 소켓 부분의 경우 얇은 스펀지 케이크 조각을 준비하거나 크래커 100g을 으깨서 녹인 버터 40g과 섞어 바삭하고 향긋하게 만드세요.
딸기를 사온 후 줄기를 제거하고 손을 부드럽게 씻은 다음 묽은 소금물에 약 5분간 담가 먼지를 제거하세요. 딸기를 믹서에 넣고 설탕과 함께 갈아서 체에 걸러 부드러운 시럽 혼합물을 만드세요.
설탕이 완전히 녹을 때까지 약불에서 시럽을 끓인 다음 불린 젤라틴을 넣고 잘 저어줍니다. 이것은 무스 층이 눈길을 사로잡는 분홍색을 띠고 쫄깃함이 표준에 도달하는 데 도움이 되는 핵심 단계입니다.
다음으로 신선한 크림을 큰 그릇(이전에 냉장 보관)에 넣고 크림이 부드러워지고 가벼운 끝이 생길 때까지 중간 속도로 휘핑합니다. 딸기 시럽(약간 식은 것)과 요구르트 혼합물을 크림 그릇에 천천히 붓고 납작한 주걱으로 "폴드" 기술에 따라 부드럽게 저어 혼합물이 부드러움을 줄이지 않고 조화를 이루도록 합니다.
마지막으로 케이크 받침대를 분리형 받침대에 깔고 딸기 무스 혼합물을 위에 붓고 표면을 평평하게 펼칩니다. 케이크를 냉장고 냉장실에 최소 4~6시간 동안 넣어 무스 층이 완전히 굳도록 합니다.
케이크를 꺼낼 때 주부들은 따뜻한 수건으로 틀 가장자리를 몇 초 동안 감싸면 모양에 영향을 주지 않고 쉽게 케이크를 분리할 수 있습니다.
표준 뽕잎 무스 케이크는 신선한 크림의 느끼함이 익은 뽕잎의 독특한 신맛과 조화를 이루도록 해야 합니다. 오븐을 사용할 필요가 없는 실행 과정을 통해 이것은 온 가족에게 훌륭한 디저트가 될 것입니다.
