주 초 저녁 식사에 맛있고 영양가 있는 요리를 바꾸는 것은 많은 주부들이 관심을 갖는 일입니다. 기름진 튀김 요리나 지루한 즉석 식품 대신 호박 새우 계란 프라이는 맛있는 요리로, 주부들이 요리하는 데 너무 많은 시간을 들이지 않도록 도와줍니다.
호박 새우 계란 프라이를 만들려면 계란 2개, 신선한 새우살 4개(껍질 벗기고 검은 실 제거), 호박 1/2개, 당근 약 20g을 준비하십시오. 함께 제공되는 양념과 허브는 양파 1개, 전통 생선 소스 5ml, 식용유 10ml, 소금 약간, 간 후추입니다.
새우살과 호박을 결합하면 자연스러운 단맛이 더해질 뿐만 아니라 계란 프라이를 독특하게 만들고 부드러움을 유지하면서 딱딱하지 않게 만듭니다.
따라서 새우는 구매 후 깨끗하게 손질하고, 주사위 모양으로 자르고, 맛을 더 진하게 하기 위해 소금을 약간 넣고 약 5분 동안 재워야 합니다. 호박과 당근은 깨끗이 씻어 아주 얇게 채 썰어줍니다. 이것은 야채가 빨리 익고 튀길 때 계란과 조화를 이루는 데 중요한 비결입니다.
다음으로 팬에 식용유를 두르고 샬롯을 넣고 향이 날 때까지 볶다가 새우를 넣고 약불에서 살짝 볶아 옅은 분홍색이 될 때까지 볶습니다. 다른 큰 그릇에 계란 2개를 깨서 피쉬 소스, 간 후추, 채 썬 호박, 당근을 넣고 혼합물을 풀어줍니다. 마지막으로 볶은 새우를 계란 혼합물에 섞어 튀길 준비를 합니다.
혼합물을 충분히 뜨거워진 팬에 붓고 숟가락으로 새우와 야채를 팬 전체에 고르게 펴줍니다. 불을 약하게 줄이고 뚜껑을 덮고 약 2~3분 동안 눌러 밑면이 노릇하게 변하고 윗면이 더 익으면 계란이 자연스러운 수분을 유지하는 데 도움이 됩니다. 그런 다음 계란 윗면을 교묘하게 뒤집고 양면이 노릇하게 변하고 향긋한 냄새가 날 때까지 약 1분 더 튀겨야 요구 사항을 충족합니다.
호박 새우 계란 프라이는 밥과 함께 뜨거울 때 바로 드셔야 합니다. 새우의 진한 단맛과 계란의 고소함, 호박의 상쾌함이 어우러져 바쁜 하루 종일 일하고 공부한 후 가족에게 영양가 있는 저녁 식사를 선사할 것입니다.
