이탈리아식 파나코타는 특히 어린 아이들을 위해 많은 가정에서 사랑받고 있습니다. 특히 이 디저트를 여러 겹으로 바꿔서 신선한 망고와 패션프루트의 달콤새콤한 맛과 섞으면 요리가 더욱 맛있고 매우 매력적입니다.
주부들은 너무 많은 시간을 들이지 않고도 매우 간단하고 맛있고 영양가 있는 판나코타 요리법을 참고할 수 있습니다.
판나코타를 만들려면 재료를 4부분으로 나눕니다. 첫 번째 우유는 휘핑 크림 200ml, 무가당 우유 100ml, 설탕 30g, 젤라틴 8g이 필요합니다.
두 번째 층은 망고 소스입니다. 망고 100g을 따뜻한 물 50ml, 설탕 25g, 젤라틴 3g, 깍둑썰기한 망고 약간과 함께 갈아서 만듭니다. 세 번째 층은 패션프루트 크림 부분으로 레몬즙 2개(씨 제거), 정수 50ml, 설탕 30g, 생크림 150ml, 젤라틴 4g이 필요합니다.
맨 위의 젤리 층에도 패션프루트 2개 주스, 정수 50ml, 설탕 40g, 젤라틴 4g이 필요합니다. 마지막으로 잘게 썬 망고와 장식용 박하 잎 몇 장을 남겨둡니다.
먼저 젤라틴 8g을 물 40ml에 불려 팽창시킵니다. 신선한 우유, 크림, 설탕 혼합물을 약불로 따뜻해질 때까지 끓이다가 불을 끄고 끓이지 않도록 주의하십시오. 젤라틴을 넣고 녹인 다음 컵에 붓고 냉동실에 약 20분 동안 넣어 표면을 약간 굳힙니다.
2단계에서는 젤라틴 3g을 담가서 망고 소스를 설탕과 함께 따뜻하게 데우고 젤라틴을 녹인 다음 완전히 식힙니다. 컵 안의 우유 표면이 굳으면 잘게 썬 망고를 넣고 망고 소스를 부드럽게 붓고 다시 냉장고에 보관합니다.
세 번째 단계에서 젤라틴 4g을 담그고 패션프루트 주스를 물 50ml와 설탕과 함께 따뜻하게 데우고 젤라틴을 녹인 다음 식힙니다. 생크림을 휘핑하여 방금 끓인 패션프루트 혼합물과 부드럽게 섞은 다음 케이크 컵에 붓습니다.
네 번째 젤리 층에서 패션프루트 주스, 설탕, 물을 데워 마지막 4g의 젤라틴을 녹이고 식힌 다음 윗면에 붓고 아름다운 블랙 패션프루트 씨앗 몇 개를 더 넣은 다음 냉장고에 넣어 얼 때까지 기다립니다.
케이크 층이 굳고 서로 달라붙으면 꺼내서 신선한 망고 과육과 박하 잎을 조금 더 올려놓으면 덥고 햇볕이 강한 여름날 가족이 함께 즐길 수 있는 맛있고 시원한 디저트가 바로 완성됩니다.
