주부들은 맛있는 소금에 절인 옥수수 달팽이 요리법을 참고하여 가족을 대접할 수 있습니다. 달팽이의 바삭하고 쫄깃한 맛, 옥수수의 달콤한 맛, 기름진 소금에 절인 옥수수 달팽이 층의 완벽한 조합은 주말 메뉴에 훌륭한 제안이 될 것입니다.
옥수수 계란 소스 달팽이 요리를 만들려면 신선한 달팽이 500g(머리가 썩지 않는 신선한 달팽이를 선택하는 것이 좋습니다), 단 옥수수 1개, 계란 노른자 4개, 묽은 버터 30g, 말린 양파 2개, 마늘 1쪽, 신선한 고추 1개, 레몬그라스 1쪽과 피쉬 소스, 각설탕, 조미료, 무가당 우유, 식용유를 포함한 일부 향신료를 준비하십시오.
진흙과 모래를 제거하기 위해 고향 달팽이를 깨끗하게 손질하는 것으로 시작하십시오. 고향 달팽이를 사서 쌀뜨물이나 생고추 몇 조각을 넣은 여과수에 담가 소금을 넣고 1~2시간 담그면 달팽이가 모든 먼지를 배출하는 데 도움이 됩니다. 여러 번 다시 씻은 다음 레몬그라스 가지를 으깬 끓는 물에 약 2분간 끓인 후 건져내 물기를 빼줍니다.
달콤한 옥수수는 알갱이를 떼어내고 삶아서 익힙니다. 소금에 절인 계란 노른자에 식용유를 약간 바르고 약 10분 동안 찐 다음 포크로 아주 곱게 펴줍니다.
다음으로 팬을 스토브에 올리고 식용유 1큰술과 묽은 버터 30g을 넣고 녹인 다음 다진 양파와 마늘을 넣고 향이 날 때까지 볶습니다. 계속해서 곱게 으깬 계란 노른자를 넣고 혼합물이 부드럽게 거품이 일고 향긋한 냄새가 날 때까지 약불로 골고루 볶습니다.
소스 팬에 무가당 우유 50ml를 넣고 피쉬 소스, 각설탕, 조미료를 약간 넣어 짠맛과 단맛이 조화롭게 합니다. 소스가 걸쭉해지기 시작하면 삶은 달팽이, 단옥수수 전체를 넣고 중간 불에서 3~5분 동안 빠르게 볶으면 기름진 소금에 절인 계란 껍질이 달팽이 껍질에 붙어 옥수수 알갱이에 스며듭니다.
옥수수 소스 소금 달팽이는 바삭한 토스트와 함께 먹으면 느끼하고 맛있는 맛을 만끽할 수 있습니다.
