3월 8일 세계 여성의 날이 다가오고 있으며, 지금은 남성들이 자신의 재능을 보여줄 수 있는 이상적인 시기입니다. 따라서 기성품 선물 대신 직접 만든 달콤한 티라미수 케이크는 사랑하는 사람에게 놀라움을 선사할 것입니다.
맛있는 티라미수 케이크를 만들려면 약 200g의 샴페인 봉지 1개, 250g의 마스카포네 치즈, 200ml의 휘핑 크림, 2개의 토종 계란 노른자, 60g의 백설탕, 1봉지의 인스턴트 블랙 커피, 10ml의 럼(선택 사항)을 준비하세요.
그 외에도 케이크 표면을 장식하기 위해 순수 코코아 가루를 조금 더 준비하세요.
계란 노른자를 따로 떼어낸 후 설탕과 함께 녹인 다음 수돗물에 끓이고 혼합물이 걸쭉해지고 옅은 노란색이 될 때까지 잘 저어 식힙니다. 마스카폰 치즈를 계란 혼합물에 부드럽게 섞어 크림층을 매끄럽고 뭉치지 않게 합니다.
신선한 아이스크림은 휘핑하기 전에 차갑게 유지한 다음 휘핑기로 휘핑하여 아이스크림이 딱딱하고 뾰족한 끝이 될 때까지 휘핑합니다. 이 아이스크림을 아래에서 위로 치즈 혼합물에 섞어 부드러운 다공성을 유지합니다. 블랙 커피를 뜨거운 물 100ml에 녹이고 럼주를 넣고 사용하기 전에 식힙니다.
조리할 때 각 샴페인 케이크를 커피에 빠르게 담근 다음 틀 바닥을 밀봉합니다. 케이크가 눅눅해지는 것을 방지하기 위해 너무 오래 담그지 않도록 주의하십시오. 다음으로 케이크 표면에 치즈 크림을 덮고 평평하게 펼쳐줍니다.
틀이 채워질 때까지 커피에 담근 케이크 층과 크림 층을 계속 반복합니다. 완성 후 케이크를 냉장고 냉장실에 최소 4~6시간 동안 보관합니다. 냉장 보관하면 케이크 층이 더 단단히 연결되고 풍미가 더욱 풍부하게 조화를 이룹니다.
마지막 단계는 눈길을 끄는 색상을 만들기 위해 체를 통해 케이크 표면 전체에 코코아 가루를 고르게 뿌려야 합니다. 완벽한 티라미수 케이크는 코코아의 은은한 쓴맛, 치즈 크림의 느끼함, 커피의 강한 향기가 있어 곧 다가올 3월 8일을 맞아 선물을 주는 사람의 진심을 느낄 수 있을 것입니다.
