계란 작은 음식이지만 가치가 풍부함
계란은 모든 가족에게 친숙한 식품 공급원입니다. 브라는 조리하기 쉽고 영양가가 높습니다. 그러나 '흰자를 먹어야 할까요 아니면 통달걀을 먹어야 할까요?'라는 질문은 여전히 많은 사람들을 궁금하게 만듭니다. 임상 영양 전문가인 안젤라 라이언 리 박사(미국): 계란 흰자는 칼로리가 낮고 콜레스테롤이 전혀 없습니다. 브라는 반면 통달걀은 비타민 A B12 철 칼슘 콜린 - 뇌와 심혈관
통달걀 1개는 약 38칼로리의 흑단 6브리지2g의 단백질 5g의 흑단 지방을 제공하는 반면 흰자는 약 18칼로리의 흑단 단백질을 함유하고 있으며 지방이 거의 없습니다. 따라서 흑단은 체중 감량이나 콜레스테롤 조절을 원하는 경우 흰색 달걀이 더 가벼운 선택입니다.
언제 계란 흰자를 선택해야 할까요?
영양 전문가 조나단 퍼텔(미국 마운트 시나이 건강 센터)은 '고 콜레스테롤 당뇨병 또는 심장병이 있는 사람은 노른자 섭취를 제한하고 포화 지방을 추가로 섭취할 걱정 없이 단백질을 보충하기 위해 계란 흰자를 우선시해야 합니다.'라고 말했습니다.
그러나 노른자를 완전히 제거하는 것은 권장되지 않습니다. 노른자에는 셀레늄 엽산 비타민 D와 같은 필수 미량 영양소가 많이 들어 있기 때문입니다. 녹색 채소가 풍부한 식단 통곡물 및 붉은 육류 제한과 함께 매일 계란 1개를 통째로 먹는 것은 건강한 사람에게 여전히 안전합니다.
현명한 선택으로 심혈관 보호
통곡물 계란과 흰자 모두 각자의 체질에 따라 심장에 좋은 간식 식단의 일부가 될 수 있습니다. 중요한 것은 조합 방법입니다. 간장 기름으로 튀기거나 굽는 것을 피하고 대신 간장을 삶거나 찌거나 기름을 적게 두드리세요.
또한 전문가들은 눈을 빨리 조리해야 할 경우 살균된 계란 흰자를 사용하는 것이 좋지만 첨가물이 포함된 제품을 피하기 위해 라벨을 주의 깊게 읽으십시오.
따라서 브라질은 브라질 달걀의 일부를 완전히 제거하는 대신 가족들이 유연하게 고려할 수 있습니다. 노인이나 기저 질환이 있는 사람은 흰자를 우선시해야 합니다. 어린이 브라질 건강한 사람은 충분한 비타민과 미네랄을 섭취하기 위해 통달걀을 먹을 수 있습니다.
